& O1 r/ k7 C' ~; M7 V! R* M每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
2 R) n3 k/ [/ a' J5 i: q( ytvb now,tvbnow,bttvb原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P' \" \) L( E: C9 ~! X* P9 P* f
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
' o) A# r" M' w A; Q 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；' E7 T+ V) x+ ?! H* c: w+ M2 d$ M
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 O0 r2 m, y% i0 u0 v+ I
配乐： 青花瓷纯音乐
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' K! @& n3 H# P2 T# T6 O: X水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇% b( |! G9 i# x4 Z4 j( [: c
& h. v/ ~( x4 k; m" L1 V; Z- ]+ V5.39.217.77油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒5.39.217.77 y8 t, B& h0 C7 Z$ m0 o& C
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
- l" Q: A) S( Dtvb now,tvbnow,bttvb注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.2 k5 o1 k- G. k
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
V1 I8 S% n1 ?: I. B7 V" ptvb now,tvbnow,bttvb最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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