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每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。公仔箱論壇& i; {' i* q3 a
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇! K3 G' D4 w% r
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 p$ N, K- E* T
盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；公仔箱論壇) t8 k" w, k/ W# h/ k9 Y2 o
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
" v1 p! E4 F- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配乐： 青花瓷纯音乐
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0 T$ _# X A7 `! @- A; b3 w水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；公仔箱論壇2 W T# C w5 d6 e1 w( j$ v' J
0 S" s6 _/ w/ j) o- O% s; x7 y油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，+ }$ o+ K3 w% e" m8 g, N1 F. G
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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9 c' [- O4 f6 z1 `公仔箱論壇等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
, x8 S, ~9 `! J1 U8 z最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦公仔箱論壇. I) |- c4 g9 a" s8 r+ U
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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