豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
9 |# P; `# x) {' Q+ y/ L6 S" K1 c6 m" xtvb now,tvbnow,bttvb 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。公仔箱論壇 P& D, E# q# S- t% _
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制作方法：
& n7 @- ~3 W: h, K# ~) U, U5.39.217.77 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；; K' h- u* E: g& Y
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3.分别盖上一层保鲜膜；
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, c' S2 q6 y6 M1 | 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。5.39.217.772 ]" Z7 o7 L3 Z' P# W# i$ Y* E
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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