豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
. c. D3 N! X6 B3 b: d1 e 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。公仔箱論壇) |$ \, h. E; S; N+ w
( G# i! Z4 |. Q5.39.217.77 制作方法：7 G& k J' n. n: _) C7 R# ]! p3 \
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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: \ [; T4 ~) T) |6 _' \7 ltvb now,tvbnow,bttvb 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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+ u% S$ R8 c& \公仔箱論壇 3.分别盖上一层保鲜膜；
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" U! v' ?, X! D5 x 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。1 G* p( m3 M1 c, \- `
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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