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/ f- D& q8 s. x" y6 ^材料
' g& t& P }* S( V5 @: R6 o7 Ltvb now,tvbnow,bttvb檸檬/西柚/橙各 1個、初榨橄欖油 1/4杯、乾蝦米/鹽各 1茶匙、蒜茸/黑胡椒碎各 1/2茶匙、吞拿魚刺身 1磅、烘香南瓜籽/胡荽葉碎/細葱碎各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb N. w U1 W( |( ?
B/ [0 m$ X0 F1 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 O u6 L7 c- Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ L k: ?0 ~( ^: D, N
1.把檸檬磨成檸檬皮茸及榨成汁，可先將檸檬捽一捽，可榨出更多汁。
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2.把橙及西柚去皮去核，果肉切粒。
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; O1 r4 ]" L, i% |) E, d! O7 q3.將半杯檸檬汁、橄欖油、鹽、蒜茸、黑胡椒碎及乾蝦米，用攪拌機打成檸檬汁茸。tvb now,tvbnow,bttvb4 F1 m. }1 O+ v3 J
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4.把吞拿魚切粒，放入另一碗內，倒入檸檬汁茸、胡荽葉碎、細葱碎、南瓜籽、西柚肉粒及橙肉粒拌勻，蓋上保鮮紙，放入雪櫃冷藏最少 1小時，倒入杯中即成。5 L' o- c# e. s" l
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用來做吞拿魚沙律，應該用較甜的紅肉西柚，因為白肉的較酸和苦，就不太適合了。tvb now,tvbnow,bttvb. J& I& k0 J n+ D. G( F
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發表於 2010-4-19 06:58 AM
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發表於 2010-4-19 04:04 PM
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