 公仔箱論壇7 X* ^% D7 p9 L2 r" R% L
. ?* h& a' [4 z/ ], z公仔箱論壇材料
( N: F L# z; ^& u) V3 U公仔箱論壇橙 2個、小南瓜 2個、初榨橄欖油 4湯匙、粗鹽 2茶匙、胡桃南瓜粒 2杯、無鹽牛油 4湯匙、洋葱碎 2杯、低鹽清雞湯 1/2杯、提子乾 1/3杯、百里香碎/黑胡椒碎/肉桂粉各少許. e! z4 @& n7 F! r# R, H: W D
5.39.217.77; e' s4 P( T; k
tvb now,tvbnow,bttvb: K! g/ t( U I7 T+ U
做法
! R( A0 G5 Q- Z+ z) M& v% m/ o+ G1.將橙磨成橙皮茸及把果肉切成粒。0 d, l( a) Q" z3 w) D
5.39.217.775 {2 b7 }7 f! G8 b; i
2.小南瓜切去三分一，蓋留用，用匙羮挖去籽及衣，於內層掃上橄欖油，撒上少許粗鹽及黑胡椒碎，放在鋪了錫紙的焗盤，切面向下，放入已預熱至 220℃焗爐焗 30分鐘。
0 p. h7 H& D- @0 H! g( i7 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 X# c( M3 S9 R, H
3.將胡桃南瓜粒與 2湯匙橄欖油、黑胡椒碎及少許粗鹽拌勻，分佈在另一焗盤上，放入焗爐以 220℃焗至軟身，大概 30分鐘。
( j/ N% }2 Q: L( {公仔箱論壇% d1 ^! z$ L9 H/ g* @) }
4.起鑊用中火將 2湯匙牛油煮溶，加洋葱碎炒 5分鐘後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 [& O! f8 V' s- b
/ C: P( n$ s" v7 ^公仔箱論壇5.將 2湯匙牛油及清雞湯落鑊，以慢火煮至牛油溶化後盛起，與洋葱、橙肉、橙皮茸、提子乾、肉桂粉、百里香碎、 1/2茶匙粗鹽拌勻，再加白胡桃南瓜粒拌勻做成餡料。) h0 t6 K% [7 c% n/ b
3 n( R9 F" G: l# Y5 A3 ?
6.將餡料釀入小南瓜內，填滿後冚蓋，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘至軟身，取出撒上少許橙皮茸作裝飾即成。5.39.217.770 n( f) c8 y$ S6 @
9 H- |; m% J$ u2 o% h" ?! P7 D! ?
6 U* y7 y8 d2 U, j公仔箱論壇
( H1 h! p! b8 m% P8 jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-4-19 06:56 AM
| 