身价不菲的熊掌常常让我们老百姓望其兴叹；廉价的猪脚却是我们熟悉的日常美食。猪脚营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。周末去市场时，看到肉贩处白白胖胖、干干净净的猪脚，顿时来了感觉（闻香爱转市场，啥漂亮看啥，看上哪个就买哪个，呵呵），办了两个前猪脚。肉贩说，前猪脚的营养价值高，美容、滋补。旁边一位给家中癌症患者买猪脚的老先生说：还可以预防、治疗癌症。还有这个效果？闻香一会查查看。过去买猪脚担心收拾起来麻烦，现在这个烦恼没有了，肉贩的服务非常到位，毛褪的很干净，还会根据咱们的需要斩成合适的小块，很是方便。这样回家后洗净、绰水就可以开做了。猪脚的做法很多，红烧、清炖、煲汤，上班族没有太多的时间，咱们就用高压锅来把省事又美味的吧，看看具体做法：5.39.217.772 @6 b9 M" r6 E! D3 Z# f4 m
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材料：
: ^% I2 |) s& C& ^2 F6 F4 S5.39.217.77猪前脚2个（1000克） 花生100克 葱蒜少许0 c% h. H) t% d! k! w
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调料：/ u( d4 m( G7 Q+ _* w: }# e5 e
料盒：花椒、桂皮和各少许 大料2瓣 干红辣椒6个公仔箱論壇8 K8 q7 c: H" l0 _7 ~
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老抽、生抽、料酒各30ml 沸水3杯
8 j' h) \1 o8 t3 I( q$ X- S; P糖、盐各1小勺 , u# Z5 S. `, D& X8 \
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1、猪前脚去毛、洗净、斩成小块、绰水、过冷水，花生提前泡水30分钟以上，葱切段备用。
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2、将洗好的猪脚、调料、料盒、沸水倒入高压锅中加阀大火10分钟，小火10分钟即可出锅。: ^ f1 x- m6 v0 w" ^, Y" u1 B
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發表於 2010-4-19 02:29 AM
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