制作方法：$ k) s" ]2 S( l
1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；8 o# I# Q7 h* m+ J9 @ C! q
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! a e$ {# B. i t& q 2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；
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糯米提前泡好
2 X7 k8 J7 e9 t+ r0 U$ i! Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；公仔箱論壇# o& [7 m1 i& r% i8 I/ {
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小章鱼提前浸泡
( t$ C6 I b9 f; V; k2 `tvb now,tvbnow,bttvb 4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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q/ }- D3 ~6 H& b$ a公仔箱論壇凉瓜去核，洗净
0 q8 k4 y8 {5 B. z: i公仔箱論壇5.蒜头一个切成蒜蓉备用；
& d8 U8 X8 k7 j; W8 A- `2 ttvb now,tvbnow,bttvb 6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；
8 _; B' b: `/ f5 q) E. t 7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；公仔箱論壇/ D- i/ i0 |- R7 [9 W- s: d
8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；9 P" T; I- `7 K; k
' F& c% t0 z* G3 Z# g: D u9 |. [- j公仔箱論壇肉馅做法解析5.39.217.774 T4 ^4 f' F+ e# R9 I, ~: U( p
9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；5.39.217.77/ Z4 n$ @9 S5 k" e5 l6 U! q6 [
; S5 G5 F* l1 U1 ~/ h: G* v, b. E做好的馅料，塞到凉瓜里" {% B6 N: V9 e$ L4 M; w% d2 c$ ^
10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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煎凉瓜
0 V7 ~6 \+ h" E% r8 O 11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。tvb now,tvbnow,bttvb+ W( [' u- \. m/ s- P# V7 E- c; p) d
5 i4 F4 l$ j7 x: v# M5.39.217.77凉瓜小筒猪肉糯米饭 |
發表於 2010-4-19 02:22 AM
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