九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。公仔箱論壇; \$ i) I s6 f' N" [
它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。
, O" n8 C9 ?# j' v j: X5 W5.39.217.77
8 d2 C+ }4 e+ E! Z1 w清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。
4 U+ R. z; a2 `( t! [+ etvb now,tvbnow,bttvb 由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。公仔箱論壇) Q& A2 l' N! _* D1 x9 Q& D r
$ k- [! S! ~- X+ O) Z公仔箱論壇并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。
6 j8 N" c# H& g" y, ~5.39.217.77好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！
$ ^9 A3 a" v' C2 ?5.39.217.77
; g! o6 Q) O7 J; r2 c8 E公仔箱論壇师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。: r" d3 G; B. ~1 Z6 d$ a, I
 5.39.217.77- i/ F8 ^: E0 e3 ~/ f: t; I
 公仔箱論壇7 S/ k# P/ `- Y* Z! X T% Z
 tvb now,tvbnow,bttvb" M) A3 f( [1 G. z
提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。
8 C6 ^3 u0 I2 l! K V c咖喱羊肉公仔箱論壇" ~) \3 J9 h9 Z* B3 y- M( L/ K% r4 P
它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 g0 d) V4 f) @( k
 公仔箱論壇1 v3 O l! }5 \1 s
有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。0 P) m! q! F* f5 U6 p9 X% @# M
 % r8 c% y7 O! `2 |6 Y5 T; j
一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！
6 v$ \2 }' B1 T; f& C: f a5.39.217.77
+ s' X+ t1 O# r% E- j d7 p公仔箱論壇拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。
2 j' r2 N! o; P公仔箱論壇
0 l. e( ]* K8 Z) `! q( I6 x% B$ y琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。5.39.217.77& R1 E% E) N$ _
 |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 
