九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o7 H1 W& w% s @! ?' ~
它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。5.39.217.77, b- s7 D9 B O7 K R+ |- S
 公仔箱論壇- V; W( U) Z! F7 p
清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。tvb now,tvbnow,bttvb3 G1 I9 k6 D7 }: n
由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。0 \! p5 s# K, q4 k6 H
 5.39.217.77- K! J, K' I' \
并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。 " k; I, z/ V3 H8 J# X) h
好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！
! n0 F2 V* @/ z" c; L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y2 O0 v1 j! F. T
师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。
/ z# \; ?3 g: F- [- B& M" O
9 \0 U9 E+ h& P% Y. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! v6 b/ M7 |& j% h
6 I" B2 ^; n" O) \3 b2 b公仔箱論壇提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。# |/ f) ^0 F0 B, ~) S j' t
咖喱羊肉公仔箱論壇' l( b( Z8 V2 V8 T" z( f3 E
它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。 X X) [$ Y) m8 J1 X7 V. M# n
$ ^; i+ k' c- I1 y) z* o: u$ Y: M5.39.217.77有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。tvb now,tvbnow,bttvb1 p# [. C' J. l/ { i$ G$ u" B1 h
 公仔箱論壇2 Q( L, D+ N" n( _1 L9 d7 d9 q
一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！
* p1 \+ A( W5 `# ? 5.39.217.77; y G6 c* r! n8 h
拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。 ; D0 u9 i7 C }3 Y) d8 ]" q
5 _2 Q+ J& Q4 r, A: b- _公仔箱論壇琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。
. ?. V# X. s% h1 X |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 
