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[美食介紹] 香港爱吃之旅:爆汁牛肉饼[11P]

九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方,只因这里美食林立,有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等,边吃边逛边聊,是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名,传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。tvb now,tvbnow,bttvb6 t# m. c  r$ A$ R' c! j* i, z
它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑,经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏,更加是引起各方食客关注,想不红都几难!牛肉饼虽红,但价钱仍旧是HK$20/两个。
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清真牛肉馆在全港只有两间店,而且都位于九龙城,两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店,要比总店门面新和阔落。
$ ]* M1 R2 n$ j4 a) b公仔箱論壇    由于宗教信仰,清真的食品讲求纯洁、味美和精致,原材料选用也相当严谨和考究。在国内,我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了,相比国内的兰州拉面馆,由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多,并没有局限于几个品种。
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1 o5 E5 f6 [( d3 m0 f: y并没急于进分店,还是勤奋地走到前面不远,位于龙岗道的总店。总店里头比较小,挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”,其实师傅和出品都是一样的,只是历史悠久了点。 既然一样,当然是想环境好的舒服点了,于是折回分店。不到10分钟的时间,分店门口已经要排队拿筹等位,工作日尚且如此,假日就更加人头涌涌了。   tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ |+ X  l8 l+ H( ~
好吃到爆灯的爆汁牛肉饼,全部都是即点即制,绝对新鲜美味!
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师傅每天都会包几百个牛肉饼,因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”,在加上本身牛肉的肉汁,煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆,馅料多汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 X" Q+ Q$ V: n
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提醒各位,吃饼要注意“安全”,事关此饼不同彼饼,小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴!所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼,哈哈。。
: C- i: r9 g+ u0 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖喱羊肉
3 ]7 I+ q- P- `* k, z. m3 J它家做的咖喱也独树一帜,秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。
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2 a4 n/ e: X+ D+ c! ?* r有一层红色的油浮在面上,看起来就不一样了。拨开土豆,一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑,色泽油亮,开头以为会比较辣,但其实是香多于辣,香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩,让你停不了口。6 i" h; H5 e% W; G) F/ Q

) Z" x* P9 @+ Q* O! t) A5.39.217.77一碗咖喱羊肉可以配饭,也可以配面,主食可以让咖喱汁一扫而光,真是连汁都捞埋!
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拉面稍嫌不够劲道和弹牙,可能是煮的时间长了一点。
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4 d5 d' Q3 d3 P( X/ e" P5.39.217.77琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错,创始于一九五0年到至今,牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。
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