[中式食譜] 豬油渣油菜

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肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb$ e: D# i9 J0 B
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! C; C4 m8 i! h2 X1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% M% D4 e+ y( u- Y  m) \1 O
1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。
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0 \1 ^9 f8 x! a2 f) g2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。; N- Q& A5 L9 X- v8 \5 Q" a

% W& Y( t- ^0 B7 N, i% A5.39.217.773.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! A! f+ n' a, i1 R

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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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