[中式食譜] 豬油渣油菜

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肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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+ A  I3 r" `, n& G# k公仔箱論壇做法
5 d; w  @1 g5 C: S! j; U5.39.217.771.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。tvb now,tvbnow,bttvb1 l- i% {1 M9 H+ h9 N  W$ i
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。5.39.217.777 W" s, N1 W# K) I

+ R9 ^: A, M# ~5 O/ [3 U# i3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。
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