[中式食譜] 豬油渣油菜

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# M9 V5 y; ~% b! E0 L. Y6 P肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g0 @3 e  H% _$ A

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1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。, o' l( |! [2 X
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。公仔箱論壇, ^" c; M* j5 `# f0 r3 q
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。5.39.217.770 v# f) S2 T% W. [  U3 w- @

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貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。5.39.217.77& Z4 V1 @% ], f0 O