泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。- x9 `) `( W6 L2 a: |! Q* x
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
$ S8 _2 @& `" I2 b公仔箱論壇小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。公仔箱論壇$ I; {/ C' A- Q) [! Q8 X
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。5.39.217.77* n9 }$ u/ | J$ V" H: c" p
菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。
. ^0 p& T0 g! n( ~& Y冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。
o f8 S: F2 C7 R' \红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
. O7 U9 `5 b* c. _( }1 Q之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。tvb now,tvbnow,bttvb; L( [) n3 O, u, P4 ^
还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。; @- E! s8 c% N+ Y2 h B
之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。' w! {* k, ]/ l" _' n% E
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。
; z; g- M1 i1 g- a: [tvb now,tvbnow,bttvb还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。tvb now,tvbnow,bttvb3 m2 x' ?* f8 v e7 G$ n
还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
- n: m+ L- z$ W9 q) f4 t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。公仔箱論壇# _5 S* E* Z. A' I
如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
- t" z. p# M2 \' @4 n5.39.217.77 5.39.217.77, X: ~: ~0 G, q8 `( W- L, B
第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼）
# E( t2 D4 z! f5 R; e' ^5 O D: w 5.39.217.77: Z$ u3 Z4 a/ L2 S* a! I
第 2 幅 咸鱼蒸肉饼
) D6 J- y6 N4 n6 i3 z) R + p) o1 z/ K2 ^# l
第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼） 5.39.217.77% i8 O$ G; L+ B/ M9 K* y
: j0 u, u9 T6 ^- D4 \' N4 ~2 Mtvb now,tvbnow,bttvb第 4 幅 咖喱煲牛腩 5.39.217.77- U! {" |3 j4 ^" X4 Q$ f, M
$ _/ `, U) O, K. Y, {7 A+ t& g公仔箱論壇第 5 幅 泰式炭烧拼盘
B/ H! L4 a$ I/ ~4 u( z
' A% k3 a! W) J" a9 X* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖 $ q: l) A0 c0 B3 C- T! x
! e* T% o2 D+ @6 Y; G% Z' K第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁） . h' Z6 |" o* P2 B5 J* N
$ p# g$ r* E0 c- U第 8 幅 南瓜汁焗虾
: X+ S2 _% E% ~* s' d' Y1 b; ?5 {
$ t ?0 F$ ?0 y0 k1 m5.39.217.77第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨
0 A0 a4 h) \8 ~: a2 a
: Y5 w+ Z+ A% k1 q7 J& k# m5.39.217.77第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
$ `9 a. x) U: }1 a% D6 n0 m v1 H2 \5 \ F5 K4 _+ k
第 11 幅 三巴焗四季豆
& [1 j8 n' l% p. W, v5.39.217.77
9 T+ o" w6 z: [- H% i- E9 R1 ~tvb now,tvbnow,bttvb第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨 ; W1 I+ e" c; i, ^/ D; n3 p4 S
 公仔箱論壇& x7 ]* _: r8 |$ a6 F8 [
第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 5.39.217.776 s! P5 K4 L. @+ H( k
1 e9 `+ B2 t+ ptvb now,tvbnow,bttvb第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵 . K, A+ ] o. x" u" q( s3 Z" i
( j' c% P$ N+ _, q% O$ _+ i公仔箱論壇第 15 幅 很舒服的卡座
" T4 S; j8 L2 q5 ]0 P* r
, Z$ Z9 e9 v" E; g; H8 ]* t+ G! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计
4 H' ]! g1 K( J* S, Z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K6 I9 S1 R; |$ y5.39.217.77第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
* N( Y6 ]* Z3 ^& F) u E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S/ z+ J, ?0 O+ R& K# T, e
第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。
- \. s7 x/ L& Z. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & z D+ f5 z1 L; M* j L
第 19 幅 诱人的热带水果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 T2 t! I% ?$ G' P1 ~4 b; P' b, i
 公仔箱論壇9 y: v4 J, b0 O
第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
| 
