[冷知識分享] 生薑是冷凍肉的救星

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生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了+ \, o& b- T! w: ]3 j% H
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
/ X! W3 N4 [2 W. K% j+ S) x醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵3 X" q* s" o! ~1 E& |
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，
# W3 f: F5 A- u0 `0 ]7 |4 Y0 `先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！