生薑素有「植物味精」之稱。本來人家放生薑去炒肉或煎魚是為了6 d8 z9 V2 _( E1 T" E
去腥，但沒想到用生薑來燉雞或煮蛤蜊湯也會讓菜餚更香醇，連糖醋
! d0 t+ ~0 N& Q3 Q q& T8 A醬汁加薑末調和，都會特別酸甜特別香，生薑真是好用哇！所以，遵& Y1 s/ A' x- j* w+ ?. f
循孔子之道「舉一隅而以三隅反。」把冷凍肉品或海鮮丟進火鍋前，5.39.217.773 `, q! n' L- {% A. N+ c( M/ j
先用薑汁浸泡一段時間，相信會有驚喜！ |
發表於 2007-5-26 11:08 AM
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