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材料8 g' }) s+ r0 _$ K4 M+ R, s8 k
糯米粉 300克、水 200毫升、砂糖 100克、桂花 20克、酒釀 20克、米酒 100毫升、馬蹄粉 10克
! v" l& _3 z: f9 d Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 U- l8 H- D# O$ R) y" ^
做法
/ J$ x) a3 K+ Q; w7 A公仔箱論壇1.將水逐少加入糯米粉搓勻成軟滑麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb( O' b4 C: l5 g5 X# S5 m
" d+ m) w8 A7 i公仔箱論壇2.取出少許麪糰，放於掌中搓成小丸狀。6 T6 t+ y9 q% P4 r6 L3 J
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3.開大火煲滾水，將小丸子放入灼熟，然後撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# }) D/ \, C- w
3 N, Y) i! H, Z. B" i' Q1 a5.39.217.774.開大火煲滾另一鍋水，放入砂糖煮溶後，加入桂花及米酒，熄火後下酒釀，最後放入丸子。
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5.馬蹄粉加少許水拌勻後倒入（ 4）中，開慢火煮滾，上碗後灑入少許桂花即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ S: y3 J0 \& B8 s
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熄火落酒釀唔變酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 _9 o% X- N
; Q. X2 o! r/ Q: Y9 ~- T- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿 Man炮製的酒釀丸子，爽滑得來清甜芳香，原來有兩大秘訣！首先丸子搓好後要先用滾水煮熟，再放入糖水煮，避免放入糖水煮得過久而變腍，失去口感。還有酒釀記得要熄火後才落，然後加入其他材料再煮滾，因為酒釀不能受太熱，煮得過長時間亦會變酸。
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發表於 2010-4-16 06:53 AM
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