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[食肆地點] 食勻山林道鐵板鮑魚搶火

山林道越夜越旺場,火鍋、扒房、越南菜、生蠔、甜品、車仔麪,你想得出都有得吃。論娛樂性豐富,必吃鐵板燒,搶火鮑魚熱辣辣,好吃到拍爛手掌。
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6 P: |; d( K. m& u7 {8 @1 @5.39.217.77火燄鐵板燒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( L, V( e* d& h4 |
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■擺枱比想像中闊落,坐得舒服,可零距離看師傅煮菜。tvb now,tvbnow,bttvb& o9 g6 p" L+ t! a. G2 w
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山林道一向是日式料理店集中地,最新開張有「但馬鉄板燒」,鐵板燒吸引人之處,是娛樂性豐富,看師傅拋樽舞刀灒酒點火,根本就是在看一場表演。雙方是互動的、零距離的,師傅看到食客一臉讚嘆嘩嘩聲,一樣滿足感爆燈,自不然更加落力。開飯最怕等,等到頸都長仍未見餸菜上桌,最激心,吃鐵板燒呢,師傅在表演,看呀看呀,完全沒有等的不耐煩,看住食物慢慢由生變熟,漸漸發出香味,食慾即時倍增。
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即席表演蛋刻字2 _" u* i, f6 y+ J
這店由 Joe師傅主理,他曾在「水車屋」、「西村」等著名日式料理店工作,有近 15年經驗:「鐵板燒能得到食客對食物的最直接評價,食物夠鮮,鐵板在你面前,一煮好,不用三秒即時送到食客面前,絕對熱騰騰。我們主打海產,配鐵板,完全把這個『鮮』字發揮得淋漓盡致。」說得對,所以來此必試海產,如大大隻南非鮮鮑,入口爽脆鮮甜,一呎長老虎大蝦,配蝦頭膏和蛋黃烹調,鹹香味滿溢。不論你是否食肉獸,也該一試安格斯牛肉,在牛肉面上灒酒,烈火冲天。除散叫外,這裏也提供套餐系列,抵食飽肚,如 4A和牛餐,$688有齊活魚麪豉湯、蟹子沙律、三色刺身、黃金老虎大蝦、銀鱈魚、 6至 8oz薄燒 A4神戶和牛、海膽蟹子炒飯、日式炒雜菜。好滿足?未算,師傅更送上心意小作,即席表演凌空劈蛋兼用蛋白刻字,小朋友見到,一定大拍手掌。
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空中劈蛋刻字                                                                                                放大圖片( m2 Q, g4 @6 p# Q% W) [) W

0 N# `# ?) D2 E3 W: x) T" ktvb now,tvbnow,bttvb■ Joe師傅鑊鏟剔起雞蛋,凌空一拋。tvb now,tvbnow,bttvb: u" H; }+ O: s# j* K: [

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" q( z1 p( p3 l8 k" F■手腕一翻鑊鏟垂直,雞蛋剛好跌正鑊鏟中間。公仔箱論壇  \# N- z6 ~! X  Q; s+ O7 p5 O" `3 p
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8 J8 ?) m* B5 P) ^: Atvb now,tvbnow,bttvb■蛋殼破開,控制蛋白溢出方向,在鐵板上刻「馬」字,佩服。
, ~+ M* H1 X, k$ \; n公仔箱論壇5.39.217.77) b2 o8 p: w. t2 W! V% |0 W
南非鮮鮑 每隻$128tvb now,tvbnow,bttvb& B1 c3 p9 O, a0 z8 r( M
                                                                               
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2 h- Z) f" R* A$ q4 N1 E$ Vtvb now,tvbnow,bttvb海水味濃,只用海鹽、蒜片烹煮,入口啖啖清新海水味,肉質爽彈牙,味蕾無投訴。& t. I* i( c  x

' z+ n, g+ ]% A5 X北海道魷魚筒 每隻$68        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ u' Q0 V8 U- K' \. p
       
/ L+ S, B2 t1 n; u9 @公仔箱論壇師傅用秘製燒汁烹調,單單聞到飄來的陣陣香氣,頓時口水直流,煙韌不嚡口。0 n! H4 \; C% ]4 d- ?2 |
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鵝肝 每客$1285.39.217.77, L) `" c' Q. u/ S! e( W
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絕無將價就貨,法國鵝肝沾粉煎至外層香脆,放在煎香過的迷你方包上,鵝肝汁滲入方包,非常香口。
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薄燒神戶 A4和牛$348
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6至 8oz重 A4和牛,切開四塊,包葱加牛油薄燒,師傅給你一塊方包當碟子,四塊牛肉逐塊上,很細心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q6 E% c0 }$ p6 r
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帶子皇 每隻$78        ! i  c' W- j$ g9 G! \- Y# h
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北海道帶子皇體積較一般吃到的大,不用加添太多調味料已很夠味,鮮嫩彈牙。, o6 b, |8 B$ J2 M, R' Y0 k

8 P8 J' j: t# H9 X4 @0 ?1 c5.39.217.77黃金老虎大蝦 每隻$1285.39.217.77% K3 C$ [2 R) ~/ z( E
       
2 V" d/ ^$ A7 N  ~5.39.217.77金黃色賣相,沾蛋黃配蝦頭膏、沙律醬、芝士加清酒等烹調,鹹香中散發出和味,蝦肉極鮮甜。
3 N* B3 H$ {/ r5.39.217.775.39.217.77$ \6 L  E1 p: c* q" b; n$ X
食客有 Say        % q/ `# u- f" O- R- O6 w
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陳小姐:「第一次來,食物 OK,赤貝很鮮味。」公仔箱論壇; r( S2 j0 h; E: M  u( Y% b( K
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. a" V" v" t  aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿督:「裝潢吸引,黑豚肉好味,入口即溶。」tvb now,tvbnow,bttvb1 L' o. E1 |% V; p
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鄭小姐:「為我服務的 Penny師傅煮得好。」3 p6 F. ]0 T& {( a6 M6 |& y

2 T: A9 n3 n  W但馬鉄板燒(尖沙嘴山林道)  W) T0 _2 J0 X* N. k
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刁鑽火鍋配料
& Q: n8 t, O: @# v& p公仔箱論壇在山林道開業近四年的「高流灣海鮮火鍋酒家」,同樣靠海鮮出位,老闆石哥在高流灣長大,一家都是飼養海鮮為生,堪稱近水樓台先得「魚」。入座前,請先往魚缸看看有甚麼好貨色,不懂選,可直接問石哥,他為人友善:「近來深水泥鯭和瓜子斑最爽口,魚味最濃。」除活魚、海鮮外,火鍋配料亦心思十足,首選限量魚三角,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑用來打邊爐一流,再來一客水上飄飄,單看菜名不知是何方神聖,到上桌才知是墨魚滑釀魚肚,墨魚自家打製,魚肚爽口。火鍋怎少得靚湯底,石哥:「天氣乍暖還寒,最適合吃薑汁雞子魚頭鍋,去寒清熱。」雪白魚骨湯底配豐富配料,滿足。
# Z, W$ [( s/ n$ T. e公仔箱論壇5.39.217.776 Z/ C( e4 B& J  B; U
限量魚三角 5隻$48        tvb now,tvbnow,bttvb* @1 ^  H! N8 Z* }. b; D# X
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坊間罕見的火鍋配料,即魚喉嚨位置,肉質嫩滑,放入口腔慢慢融化,自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e# d, }4 `3 K1 I6 M+ m6 z

7 x; w9 c" p. e, x& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水上飄飄$88       
' s- e& T' H3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 n6 p* q2 C0 N3 i5 B2 \
墨魚自家飼養,人手打至起膠,釀入門鱔魚肚,加蟹子增加口感。
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5 T$ ~( ?7 G; v% T; d& L# ytvb now,tvbnow,bttvb嘩鬼蝦條$58        ! N. V; Y( w+ ~1 G7 b, j' g$ }

- D; t8 a4 |9 B  M: T* E) S( i: U油炸鬼鋪厚厚一層蟹子,中間釀入蝦滑,烚一烚舀起放入口,沾滿湯汁的油炸鬼亦不失卜卜脆。tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 G  N) X2 h, n5 l9 E( @. U
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薑汁雞子魚頭鍋$138
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湯底用魚骨熬四小時,顏色雪白,感覺健康過人極鮮甜,湯底配料有兩大個魚頭、粟米、雞子和豆腐等。 5.39.217.77: D4 K8 t- z8 {1 ^5 G! r$ W
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食客有 Say                                                                                                放大圖片
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' z: u! w9 {2 K0 O  A4 T1 [$ i公仔箱論壇阿 B母女:「家住大埔也專程來吃,最愛豬骨湯底,夠濃味。」tvb now,tvbnow,bttvb; {  y& v& [$ l6 }

% n0 L3 v6 e; o* e公仔箱論壇
/ y$ R1 T- m1 F1 V& y黃太:「朋友介紹我來,服務員態度好,食物又好吃。」5.39.217.77( a4 |% p' a) d# S$ O+ }
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高流灣海鮮火鍋酒家(尖沙嘴山林道)
) Y+ ]: d8 L* `& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \; D. p  y2 n5 R
經典扒房在山林道想鋸扒,必到「金鳳」,不經不覺這店已陪伴港人數十年,現已交由第二代林小姐接手:「不能一成不變,近期選山林道分店作試點,推出兩款新菜式。」即美國德州頂級西冷及美國極品牛小排,「新菜式不再用大量調味料醃製,純加鹽稍醃便下鑊輕煎,以達到原汁原味,連芥末上桌,可選擇黑椒或燒汁,配菜也不再是港式粗薯條,而是薯角。」傳統鐵板牛柳等亦任君選擇,實行新舊並行,扒餐跟湯、飲品、餐包,大大份極飽肚,非常抵吃。% _% X' n8 D5 E( L1 W1 W. y

; r8 m/ k& b9 Y& W3 [公仔箱論壇1.美國德州頂級西冷(套餐$108)
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選用牛腰脊位置,扒邊帶筋油花較少,入口肉味十足,薯角也炸得極香脆,要讚。 5.39.217.77  @  A. u: t% D; n
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2.美國極品牛小排(套餐$88), ^) G3 f% ]5 w3 U6 y3 Z. z
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選用牛肩胛位,少筋少油花,無肥膏,肉質較實淨,個人認為牛肉味最濃郁。
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9 t" S2 e! v1 {8 C5.39.217.773.招牌牛柳(套餐$60)tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ L2 C" x6 Y# |# g/ S( d

& b7 q8 B' b1 H7 c' f& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統做法,巴西牛柳預先用油鹽胡椒等大量調味料醃製,務求更令肉質鬆化,抵食夾大件。
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c.金鳳大餐廳(尖沙嘴山林道)
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越南蝦飄香「老趙越南餐廳」由越南華僑林氏於 1978年創立,山林道分店主打八款大頭蝦菜式,最受歡迎的是黑椒粉絲大頭蝦煲,粉絲入味,泡過油的大頭蝦香脆肉嫩,加辣椒蝦膏鑊炒,一開蓋,濃烈黑椒香味溢滿一室。
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) J1 F( Q* E4 ~1 C" I9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.黑椒粉絲大頭蝦煲($168)5.39.217.773 }. h( d# V* b5 v& ]' E7 A
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深受食客歡迎,鑊炒粉絲煙韌惹味,大頭蝦亦夠鮮,大大鍋絕對飽肚。. }6 q! j4 @  _$ t) e

" {8 G8 X; ^$ o: O* i9 z" e0 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.椒鹽軟殼蟹($88)2 G' Q3 w7 ?& L: A( `+ p0 Z% B
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店舖選用越南蟹,糅合避風塘炒法烹調,不算大辣,香脆得來不會吃到一口粉。5.39.217.777 O) d! B( u. e6 a
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6.牛柳粒紅飯($85), K5 M$ i8 A: C# H# [
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選用阿根廷牛肉伴以黑椒、喼汁等烹煮,飯則用牛油加茄汁鑊炒,粒粒香口。
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d.老趙越南餐廳(大頭蝦專門店)尖沙嘴山林道 8 \6 J9 G  v0 ^$ x0 T: {5 e8 S
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齊來蠔番晚生蠔,幾時都是貴價食物,不過來到「 Oyster Express」,花數十元便可嚐到廿多款鮮味十足的各國生蠔,價格數十元起。店舖用藍色做主調色,感覺悠閒,讓食客吃得輕鬆自在,適合三五知己聊天談心。蠔生吃固然美味,熟蠔也有捧場客,如加煙肉洋葱、忌廉蘑菇芝士等煮法,體貼一些不好吃生的朋友。
4 r3 p6 O% b4 i7 I  t0 X2 D" }0 ~) \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H* v1 r" B) D( a
7.South Pacific(每隻$32)8 c. m) ?7 a" j1 B8 Y

$ ?1 n5 [! V0 Z  J/ L) l公仔箱論壇澳洲生蠔比較厚肉,爽得來味道較清,海水味較濃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z  P; r) W4 ~1 e5 M' M
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8.Irish Premium(每隻$32)
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愛爾蘭生蠔,入口有種礦物質味道,肉質較實淨,自動滑入喉嚨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 z+ ~8 Y" B. \, X8 P
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9.啤酒蟹(每磅$238TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 [+ Z4 Z9 c" Z) v% {
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約 2.5磅$595
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選用波士頓鮮肉蟹,啖啖肉,伴啤酒烹調,拆殼即聞到淡淡酒香。 公仔箱論壇9 T! |, z9 T7 g# k5 a6 b/ C

% \: V, t# J* @e.Oyster Express(尖沙嘴山林道)
! g& z1 f( \) t( y; b公仔箱論壇
  X& L7 g2 q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb布甸當消夜吃消夜,來山林道一樣有着落,「甜心屋」標榜採用北海道 3.6牛奶,極濃北海道牛乳布甸入口滑溜,其他甜品走拼湊風格,雪糕配凉粉生果,新奇有趣。
# w' {3 V- l' V( \* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V; s6 |& B9 [  h
10.(前)極濃北海道牛乳布甸($25)、極濃焦糖雞蛋布甸($25), Q- j8 B7 q! A" j% G" Y

0 f5 f  C7 N2 S4 v5 t6 k公仔箱論壇我鍾情牛乳布甸,白雪雪,吃多啖感覺皮膚都白雪;雞蛋布甸極甜,嗜甜者必愛。
1 E$ B4 R) ^. P/ o9 o, W0 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 M2 p4 H4 K2 L5 B
11.甜心麗人($45)tvb now,tvbnow,bttvb5 D" V4 T6 Y4 ], @
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即鮮雜果雪糕撈,份量夠大,適合情侶你一啖我一啖。
% i) _- D8 E% N; S  nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  g" g2 {4 d2 X, R( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.甜心屋(尖沙嘴山林道)
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牛雜味滿街站在山林道口已聞到陣陣牛雜香味,行多幾步,一大車牛雜就在面前。新開張不久的「佳滿」主打牛雜、車仔麪和咖喱,牛雜牛味極濃,咖喱亦出色。採訪當日,見到外籍人士買咖喱牛腩飯,套餐跟飲品不用三十元,抵吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, l8 ^7 ^% E% y8 w- A2 [; J2 y

/ Y* U  D/ v% e. ^/ ~5.39.217.7712咖喱牛腩飯(套餐$28)
  p( S# ~2 W, y" g公仔箱論壇5.39.217.774 [6 Y3 Q) J4 X$ T5 r4 N3 g
選用澳洲牛坑腩,香味濃郁,濃稠醬汁送飯一流。
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13牛雜麪($25)公仔箱論壇* u- G2 d# I7 h9 y6 D. i$ C5 _
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粗麪配秘製牛雜,飽肚惹味,加點腩汁,連湯底也香甜過人。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" ~& z5 B/ j, H$ f
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g.佳滿粉麵美食(尖沙嘴彌敦道均樂大廈)& O0 s0 U& A8 X! J2 i

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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! G: K6 W9 o; v

; B( u* V3 E* _- k) q" E' P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 y! i# s& g- P8 P
5.39.217.77' ?. F8 Z: L& E% E6 P
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tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- y5 M$ H7 ~& D% K, u9 x! B$ w. U" B

$ B' R$ }' u4 @9 i8 T. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t, V- K# _  {5 h3 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 R& M: K7 j  `" r
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, j1 O4 S: g+ \( Z3 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 O- J1 O1 o. X
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