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8 J: s* c4 m! ^( O! Y' M5 y/ }公仔箱論壇 西式芥末烤春鸡
- W9 Q4 }& R. x; r1 U5.39.217.77 芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。% s1 Z% P q/ \5 b
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。( L2 f* Q$ y/ v( x" x4 C# k* y
制作过程：
& e. |3 i( \- U+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。公仔箱論壇9 ]/ n5 q' O8 s& }
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
* _9 r+ [# s) O2 C7 V 3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
7 g. m7 R! \! I$ v% d 4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。) Y5 D: M# P- E
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。5.39.217.77& ?2 J$ Q5 v/ w. v
鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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