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. L# I' @) x: q+ Q i! e- ^8 L! Y公仔箱論壇 西式芥末烤春鸡
; u" X3 ], o3 z1 T 芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。
8 n3 j2 i- U/ c' k8 }+ K0 q公仔箱論壇 烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。公仔箱論壇/ K7 b* q" V) Y6 m: t* b: [( O
制作过程：
9 D( p4 l! V$ X. } tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。公仔箱論壇! n- ~+ n2 c+ [9 P' S
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V6 U; w+ j& f3 v2 j) D2 O5 P
3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
: \; s; \/ O M& e4 n, k$ b& e公仔箱論壇 4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。2 a+ R6 U& _% I# x0 X) j, ]
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
' j* i. Z6 D" V3 e5 K公仔箱論壇 鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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