 公仔箱論壇4 ^6 B9 E/ N+ C- W/ ?
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西式芥末烤春鸡5.39.217.772 v1 r; a) s9 b: Y# s
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。5.39.217.776 W& ^6 l3 o$ u2 ]; F5 ^
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。5.39.217.774 X. I; L' \( Q- A: J8 g
制作过程：
% b/ f5 b8 E n' W7 D 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。; M! d$ q$ k$ W
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。
# P7 U: V+ N, n5 F( a+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。tvb now,tvbnow,bttvb' [1 Y# M% u5 A$ D" G' _! c/ g
4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb' M1 k- Q R" ~ B3 x
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。
5 I) \; D# }: Q 鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
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