[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

# Q  X7 H% ?3 J3 g: o+ D1 itvb now,tvbnow,bttvb　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gtvb now,tvbnow,bttvb/ |/ q4 j% C$ C! }- V. S( v$ f* B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" }3 a6 i" v* o& l
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
+ z) c5 D% ~( E, a2 a6 D. p5.39.217.77　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
0 C4 P4 j0 T7 _% d, ~* }; F% R) X, m3 M　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；5.39.217.77, l' q8 J7 F% b& x
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X: D8 N" n$ p
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；7 w4 k3 G. ~1 f1 a& U6 a! E
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；公仔箱論壇3 x! y$ k$ m' L* D1 k  P8 O3 Z6 n
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。