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蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ l1 ^, G- N& g/ u; m
做法：
% l" h" S. n- f# T% l- J# o( t4 [公仔箱論壇 1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
, k& r( }$ i% R" C/ w- @" M5.39.217.77 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
- b6 R! z- a1 |6 ?$ ?- p 3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
+ q2 L; D0 ^% u4 C: { f( F) f7 \ 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；公仔箱論壇% i1 Q, X/ E. i7 a
5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；5.39.217.77: r. j; i+ w1 W/ f
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；' q8 D- M# v; z
7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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