[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

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　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g公仔箱論壇; @. N$ ~% V; x' t& `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 `$ V/ a- [( a& ?# r7 U2 t
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； ; r& ~# d% B$ ?5 t% v1 v
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
; b  x1 q! B( g6 P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；# e; x$ {4 r# e/ @# f
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；5 l4 k$ K8 ?' w/ p& f  ?; W$ m6 m
　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；5.39.217.77& b8 Q7 [: z0 K
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; u' w, Q% E% C: G
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。