[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

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　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
6 }  W3 \9 V9 ?+ F4 ~做法：" x, G) {- d  V, A
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 K4 z" Y+ [) g/ j; s' x5 e* t
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；
" k3 M- D7 O9 w$ ]* k4 z, ~/ j% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；公仔箱論壇5 P/ E+ R" j6 n& W& z6 X% |0 Y" q
　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
4 m# i1 T- p0 x. @9 P' q, c4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；5 E9 w5 f6 C! d; [
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；公仔箱論壇/ B5 k9 L7 J" W$ \) u0 i8 U
　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。