[西式食譜] 天使瑞士卷

咖啡愛奶茶

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　　蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g
# f) o: i, ?0 D; O. Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.776 g( b' h: ]& ~. B) G* ]2 P
　　1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用； 公仔箱論壇/ v6 F7 e. _- w' _
　　2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；tvb now,tvbnow,bttvb. \2 ^' w4 {" r& A# E- W9 q7 O
　　3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
0 m9 R* O. D: J* j4 E0 _- p3 f; v　　4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
" J3 T2 k1 ?% Q0 t) [! ]5.39.217.77　　5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；公仔箱論壇, J( t( d  B; H! u2 o
　　6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
* k" O, j, _5 d7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。