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材料; B& J" O: w4 u- ^$ d
鮮雞 300克（切件）、蟲草花 18克、蒜茸 1茶匙、薑片少許、紅棗 3粒（切片）
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調味料公仔箱論壇& k$ D3 k' n+ H
雞粉/老抽各 1茶匙、糖 1/3茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉 1/2湯匙、葱段/葱花各適量、蠔油 2湯匙
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( x" v3 B- c: v+ N: W做法
4 c. ]( j" s z9 F! Z! k7 b/ y* L1.將紅棗及蟲草花分別加水浸 5分鐘，然後瀝乾。5.39.217.770 m' N, k0 p2 B, j, ~/ z b5 e3 ?
* x. k* o* V" C2.雞件加蒜茸、雞粉、鹽、蠔油、糖、薑片、老抽、生粉及葱段拌勻，再下蟲草花及紅棗拌勻醃 10分鐘。
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3.開大火燒滾水，下雞件隔水蒸 10分鐘，最後撒上葱花即可。2 a/ l' U4 X @3 X+ R
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發表於 2010-4-15 06:51 AM
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