 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e. U4 @$ D- C1 K% s
2 M9 f1 g' ^: \7 \5 n. m) x: |
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" k9 `1 O3 f. ^* ?% p0 d$ O
五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許 5.39.217.77. i: \' C4 W9 }0 }" L3 W
8 |; _; R c" ~6 |, [4 P m! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb, i% b: z" |) i
蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許公仔箱論壇6 [5 B, [: X6 m- d6 M" M/ s
+ C3 R0 H& w- A% l4 q公仔箱論壇5.39.217.77" |/ A) t) ?5 j) {0 J
做法公仔箱論壇 p" w! o+ e+ X
1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。
0 Z7 H5 v7 x* v7 |- z- L- w' p YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- ]0 P! x0 b
2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。公仔箱論壇2 M1 o/ J# ^0 A
tvb now,tvbnow,bttvb# W) u- u, r' k( Q' C! m/ V
3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。7 y; D, g1 Y6 A) `
7 W: t3 \- g/ S/ i! T1 L
4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。: u- ~$ r1 p' H& g6 z
( z( ^; T) @; T; r4 L/ ]5.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。
; W; j/ V* k+ ]! Y6 Z& o5.39.217.772 q) B% t' Z' w; h5 U1 x
+ d* ?; p, }' ]& [; G3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k7 [$ J. Z% g7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y7 f( V1 g0 t Q加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。( [$ x/ G( S" ]# s& A
|
發表於 2010-4-15 06:50 AM
| 
發表於 2010-7-30 09:30 PM
| 
