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$ f9 R6 L) W7 U2 f6 X公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m+ i2 v$ I2 b7 a7 m4 k- V! q* V/ `
五花腩肉 380克、甜梅菜 90克、菜心 4條、薑茸/蒜茸各 1茶匙、南乳/柱侯醬 1湯匙、清水 200毫升、八角 4粒、葱花少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. l" ]' [' o' ^1 U" p
0 I0 C' K$ o7 I: s$ ^8 \1 D6 R& O5.39.217.77調味料5.39.217.77# z1 `/ W* Y6 ^" \) B: R
蠔油/老抽各 1湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、鹽適量、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb' R3 ?: G& X5 @! {# e0 ~( | L @
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, ]6 I/ o) H4 Y. Z: Y) z公仔箱論壇做法
4 o6 w: u0 m( p$ c2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將甜梅菜切粒，加水略洗淨，瀝乾水後，放入白鑊以中火炒香盛起。5.39.217.77, _; w3 T `: Y- i0 Z* @: y' ^% Z$ [
% h7 Y' _$ H9 ?$ m3 O2 @% a, A2.開大火燒滾水，下鹽及八角，放入五花腩肉烚 10分鐘，取出後在表面塗老抽上色，切開三件。公仔箱論壇0 h" I$ ]5 F0 J; z+ L* K& l/ f
) F% w3 @- p7 X9 w! ~1 F3.開大火燒滾油至 100℃，下五花腩炸至乾身及金黃色後盛起，冲水去油份，再切片。
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4.開大火燒熱鑊下油，收細火，下薑茸、蒜茸、柱侯醬及南乳炒香後，加蠔油、雞粉、糖及 200毫升水煮勻，下老抽調色，以生粉水埋芡做成醬料，然後盛起。
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5 j: z: Q- q8 F1 j% C4 z5.39.217.775.將八成的醬料倒入五花腩肉中拌勻，鋪上不銹鋼碗內，將剩餘醬料加梅菜中拌勻，鋪上豬肉面，包上保鮮紙，放入鑊用大火隔水蒸 1小時，倒轉扣出上碟。6.開大火燒滾水，將菜心灼熟圍邊，撒上葱花即成。
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" f& i3 i9 m$ V: c3 o* G k! [tvb now,tvbnow,bttvb加入了八角來烚五花腩，會令肉味更鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y \. h! y3 F" i
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發表於 2010-4-15 06:50 AM
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發表於 2010-7-30 09:30 PM
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