快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb1 ]8 G2 H6 L k2 i! `5 \2 h, B
" k( p5 ]. H7 g J5.39.217.77快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 5.39.217.77- }( {) O6 T+ z& a
3 U1 V3 ]3 V2 C! I) a" E8 }若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。" u3 P. F8 ?# }! y2 z
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
4 {, \/ `* G; `; ?* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
' ]) Q* {2 G, ?9 M2 k) l5 ^（下右）醬皇排骨，味道很讨好。tvb now,tvbnow,bttvb% X' J4 `8 ]' q
9 ]0 [ G8 d& W" V/ B G' h2 v（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb/ v& h2 i' a0 H4 z3 c% n6 v. j
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。tvb now,tvbnow,bttvb$ B3 ]! k- R& a$ v, t" p h/ A
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
) J# S' }+ m* L q E" \( _% b( {公仔箱論壇（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb: l/ n7 ^5 I( N* y1 g/ j9 i; J
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報道：吳鳳美
( M5 i$ ]9 J9 l" j3 I I3 P公仔箱論壇攝影：羅家文5.39.217.77! \0 @& Z$ L. B# M# c6 H" g9 z
0 D7 ]2 I# h5 L8 g9 D4 b0 N$ K6 ]: m5.39.217.77聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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( @' {, c4 a- `* [! R+ g8 p) k于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。/ ~8 @& ?. v# l
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb7 f: u/ V. O7 D/ v5 E
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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# s! J( `1 @+ _' }蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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& {/ o7 J0 p% `) a$ O5 n8 [) n大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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" Y* G' {7 ^7 {' w, e+ d+ G吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。公仔箱論壇" Y% {$ O4 T# J7 @& f1 T5 `, U/ [
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。公仔箱論壇 N/ c. p1 T6 b* l! {; }) x8 K# Z
z B& b& o$ e2 ?- d8 c }鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補) m; _! B! q. v) I9 R% \ r
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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' W! w) z W, J" X- p- c" A& n8 _一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 S1 ]/ W- E" ^# m$ }2 m8 G
+ E) w. C1 x3 s- Wtvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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