快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g6 l# v; t5 G# `6 s/ D2 L- b# O r) u
2 J% {* `' M: o( \4 t+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 5.39.217.777 V- z0 p+ `( I1 F8 Q
' ?& Z3 t! c- n o1 J% w若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。tvb now,tvbnow,bttvb4 U8 x% f. e8 E" k( W
* ?% V8 r/ {( w- L2 u（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.774 M) H4 c5 E8 D1 y" {
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。5.39.217.77* W, m0 K) N3 ~& p7 U( Y# b* `
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。8 c( z$ r" u/ x& ]3 C( Q, Q" \; @
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。, S' g& C6 X" \' H, h5 _/ @
* ~! \. H+ t7 ^* m. r5.39.217.77（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
5 X |2 w: x3 J) u( q/ ?& p( x3 Y公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。5.39.217.777 j3 \/ ]* G: _
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
7 {: m# s' A+ o3 D+ ^5 p9 _% Z1 y5.39.217.77（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 / p- V+ }$ N) K8 G& Z
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報道：吳鳳美公仔箱論壇' ^7 E, i. [" V
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% Q# P% U4 w u1 `; c
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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) S7 r, l1 |) _. s* |! k“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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7 x# w! y3 T7 z% W6 p& l. }7 j5.39.217.77老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.779 M; j" T+ E; m/ h m/ {3 ~
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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: J% w" u8 N$ P5 q( A' Ztvb now,tvbnow,bttvb大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& I$ K7 M5 t
2 t& ? @2 T8 Q' Z7 |% p3 |tvb now,tvbnow,bttvb兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。% c: A. ], ?! ~( h$ i
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。5.39.217.770 h7 y/ D& A: M E: g1 [
9 q6 ?4 i! V& O* U& o, [8 z6 ]青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。$ P$ }2 z4 F0 c# K' F: J, N( W
5 W8 C0 i5 w: h# F4 @" W5.39.217.77鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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; g! j/ f1 _. `9 O5 B) g$ p神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。. N# V+ m% f) g' i$ @+ M& k; e
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Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。公仔箱論壇: i0 a h. ]/ a! q4 z
' H5 t4 R$ o% ^( t* E# K3 n* t5.39.217.77神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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9 ]# ~4 c! O S一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。5.39.217.77: f, Q( T1 A, E; W
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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% O6 C0 r: B2 h6 T# o5.39.217.77年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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