快樂不打烊 滋味大不同
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$ l( a m$ @; Z1 h4 Q* K公仔箱論壇快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 + y |4 f2 C1 i7 V6 I9 y
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇6 S( }& a3 z2 o F% R, }8 z# A+ I" f
3 G t1 _8 T4 S; r0 K0 ]+ R7 i) W# w若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
" g* e0 A) [7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
( ]4 h) Y$ H- C5.39.217.77（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。tvb now,tvbnow,bttvb9 N0 G8 X' U7 F( K" Q* ]
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。公仔箱論壇* e9 D8 b1 d( x( H, F
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
0 _' ]/ T6 s. s! n C! j) }" X公仔箱論壇（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。% N" A& O; y9 V- c
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 - A9 r" y& W' r4 H1 t
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報道：吳鳳美
+ u# ]" T% M7 f* z4 V公仔箱論壇攝影：羅家文
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% y# F% e e3 e* K+ d2 F2 Qtvb now,tvbnow,bttvb聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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, l( v8 D' N4 {0 {4 X' u/ C5.39.217.77于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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8 {0 Q9 q1 K' a- {" d( N! F“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb% ^0 L6 E. g9 w
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩tvb now,tvbnow,bttvb% W/ e9 y3 d3 A! I- S& l5 y
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。公仔箱論壇& F0 }+ K \! y
! T5 e D( J4 K" _6 ], I0 _5.39.217.77吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口, t+ }/ b0 f) E- H
8 V x" |7 F% V9 _# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。公仔箱論壇6 h h( ^3 b% U$ E
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補4 e0 a# `, m9 h% b
) p6 i7 u5 X5 D. U2 w3 B8 Xtvb now,tvbnow,bttvb同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。9 R2 ^/ U! A+ a! ?" p
* Z4 D" C- p- A$ J( |& kLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。4 k. g$ A$ e7 @5 A
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”tvb now,tvbnow,bttvb, V: g- S) G8 [/ M D/ i+ ]# l" N
; U/ D/ J3 i9 P1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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