快樂不打烊 滋味大不同
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1 V7 ]2 Y* p6 M- [4 Etvb now,tvbnow,bttvb快樂海鮮每3個月會推出新菜色。 公仔箱論壇$ X- O2 ], ]( _0 _) v
! h4 c6 E/ e. k1 _% N# A! wLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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7 \4 r+ ~1 `# n* F0 _& m) j @9 k5.39.217.77若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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- x4 J$ v5 D. v2 O（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 b7 j1 @, m& w1 @4 N! I
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
: X2 W& C6 R3 e/ B- H; Ltvb now,tvbnow,bttvb（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。5.39.217.778 M8 K) i) Q! N/ Y
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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% I2 A. o7 G! M4 U7 M' M& K; u2 k（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
& R, _4 A5 ]3 U c& V3 z' p0 w' f公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。tvb now,tvbnow,bttvb% M4 t" `4 y ?# r# |
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ }, j% F8 r g# T+ T
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 9 h" s. S3 r; m* w
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報道：吳鳳美. |- V0 U2 l0 H2 v5 o; _* p
攝影：羅家文
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/ i( {9 V r6 z1 ?6 f8 ptvb now,tvbnow,bttvb聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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% }3 C2 T, k1 k) B; z' x% ~tvb now,tvbnow,bttvb于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。1 h" f i# i/ W
! }2 s) S/ g6 y. b/ B" U( Y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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! v& I5 a+ E! u8 i公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。3 A: x) a! w& _1 N0 U1 ]8 p/ b
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩, G4 n1 l. L! c
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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) y1 b$ f9 U' ]3 ?8 @5 \公仔箱論壇吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* ]& w/ k; A
. \) C( }2 ~: V# e' |7 m公仔箱論壇魚肚兩作清淡可口
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5 L. j) T% ~9 u% d3 V5 u兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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) Q* E# ^" j8 t$ m4 R g f0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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* E' S H5 E3 V& M鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。5.39.217.774 O$ Q' z/ k0 H3 T2 t+ V
& t7 P( Q j. g7 M. |3 J公仔箱論壇神農水魚煲美味滋補公仔箱論壇9 O/ F5 |$ F; t) r( T9 ^, \
) T L# M* T J* s4 F同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。公仔箱論壇2 P0 M5 E- L$ F- p2 A2 h4 H, {
) u( Z( E. S1 K" |$ Q. ILeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.77% H5 m# G% o+ V# U& O* |
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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" W- R/ D4 ? N M* q- O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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, \6 @* e6 z2 T, V2 v1 r3 W7 y5.39.217.77Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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