快樂不打烊 滋味大不同tvb now,tvbnow,bttvb8 q. {5 A/ I& }3 z/ N
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.77 L s- K2 Q- ^& q* N
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。5.39.217.777 T8 ]7 k Z# l7 F
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。$ `7 k6 U% L* y/ Y
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
: r% D8 y2 f: I1 z: R5.39.217.77（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。$ O+ r4 X+ j" S5 j, }# j
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
& V5 b7 L/ x3 k5 `（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 公仔箱論壇% u% S5 W0 ]' ^
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報道：吳鳳美+ E7 {. |& n6 X: k# n8 Z
攝影：羅家文
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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! _6 `. r) F7 `& U' f. ?5 V6 e. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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4 k( W( w+ @8 e8 `9 b( a公仔箱論壇老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.77) ~: z5 {5 G* ?
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩, f9 `- w+ B8 D K1 z
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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5 u# i# E( M7 N' G吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口
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/ ?2 A" Y/ w. Y2 i$ D1 m/ L2 R& f" ]兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。, P4 w* T! m5 N9 a( w2 |) C
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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0 G0 l0 P @1 K0 R: M. L/ R* D5 `7 G' l青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。 ?3 l- z+ R2 @
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d, T- X% l6 y- N _
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神農水魚煲美味滋補
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& Z6 A. S/ i- e6 }) H FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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5 N# m! t. Z# }8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. M' F9 O; J! a' l: m
2 f$ e m0 E( }4 Q# P2 U& y5.39.217.77神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。, q( `% ^% ]4 D, Q
# E8 ^/ t D: f+ I2 N1 `$ B( C公仔箱論壇一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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