快樂不打烊 滋味大不同公仔箱論壇/ E: G5 j9 `6 O% b+ c: {
8 w# q3 A& l$ C+ p) O7 q2 K6 c5.39.217.77快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 公仔箱論壇4 O" Z8 z' b% E4 r2 Z3 g c- Z
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。tvb now,tvbnow,bttvb) d/ G, R6 |- U# q
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。5.39.217.77( b1 g8 N7 n# I: j& ?; s6 U
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。tvb now,tvbnow,bttvb$ t/ ]' t/ k% c5 [
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。: y# q) B* y0 B- c$ }
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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- a5 C4 I5 m! }' \0 L* D+ Q6 b（上左）神農水魚煲，美味又滋補。
c/ n& |' `4 C: u公仔箱論壇（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。7 T- x# p3 ?9 ]: G, o( i6 N3 L
（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
1 r I5 Y5 c. ?' S5.39.217.77（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb( J# _6 n; V- v; t- B
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報道：吳鳳美tvb now,tvbnow,bttvb V4 j+ S- O- n: I7 c8 K' s
攝影：羅家文
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8 Q- x* I, ?1 b8 A聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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0 b- F8 \5 X: V1 q) _5.39.217.77于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。tvb now,tvbnow,bttvb( J3 s, Z i- ^5 N* g K
% T1 z8 \' L3 p9 V2 [公仔箱論壇“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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Q: o; K+ |% c9 k7 B老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩+ g% U4 ?. E; o7 j% @8 d! G% w9 M" r! y
4 O, v) q/ k# Y0 @# e6 j5.39.217.77大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。tvb now,tvbnow,bttvb* _3 O; a' I- l B+ C: K) r, q
+ a& H4 x1 t. Q& A- n! ]- v吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
. W" k% N- y7 C8 A$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ I/ i6 d, l( U0 J( l9 D
魚肚兩作清淡可口( ]8 i3 G" z. X* F/ F) Y# x8 V
- B. t: P( |/ C7 l3 B' i5.39.217.77兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
; W$ p- D: F }9 x: [7 i. N# ?3 Q9 c& g0 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- z# `4 O: N. M4 Y% j
廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb$ z* E" a# k% y
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神農水魚煲美味滋補1 a* [" }+ U0 p; z( ]6 w
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。8 }( v- e' N- B4 B, J9 {, @( B
! Y1 w6 A8 ^+ d& ^- ~( a, o" ALeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.773 X2 r' x& Z H5 J8 \
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。 E3 X L a) U5 l+ o' z* R
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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' F! k6 V- e; ?! z% W( X; Htvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- r9 C0 B4 \; ?7 c0 ^
4 Z L- @) [9 x1 j: U( V7 R年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”公仔箱論壇3 x$ J& b0 S% M! M0 c O5 G# A
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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