[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。% B+ a: ^, z3 x# m
杏仁咖啡餅的原料：$ T  ~: i0 z8 A' {- ^9 E1 P* [
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
# ]/ v! n4 B' a7 B8 V) ^杏仁咖啡餅的制法：
, j1 }* z2 \! z# j* O    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。tvb now,tvbnow,bttvb( \" w( z9 S; t% N3 V& b, w
    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。7 _% |& J: l. t9 }; F1 K7 W, Z
    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
6 \! L3 ]: |5 t, {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
; ~$ h$ N- P; J: [4 A    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。tvb now,tvbnow,bttvb; }6 ~8 `* r6 ~0 A
    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h  _/ z: D: P# U8 W8 ]
杏仁咖啡餅的心得：5.39.217.774 c! n- c/ \9 s" b4 z# D0 o1 u
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。   
+ I" Q4 E, F# g- n1 d" S8 D* htvb now,tvbnow,bttvb美酒搭配：8 E; n# m4 Y) j2 b; ~3 [
     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。