; w) @3 q3 K/ \) Q. Q公仔箱論壇
0 l) z* {- j+ h. X2 I: w1 D5.39.217.77糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。
* g, o# C( F/ D7 ?' `公仔箱論壇杏仁咖啡餅的原料：5.39.217.77 M4 j& F+ X& ^& [. c' m( w, I9 @
牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。
# S) l$ |$ C( i8 |" \杏仁咖啡餅的制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X# |' U( d9 Q9 `+ E: o8 U
(1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
% c7 A9 F' S, `5 \ (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m* C# D9 s0 y5 @
(3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
7 D& i8 B: k! ~tvb now,tvbnow,bttvb (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
, ?; i1 _( ~; M, o8 Q公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
8 a! c% j; S7 j) I. |+ r8 g- _2 z5.39.217.77 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。. W+ u# f. v; F8 }) y) Q
杏仁咖啡餅的心得：+ q6 l$ X) x% F3 X: z) k% |
煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。 ) u9 f2 x' I/ T# }
美酒搭配：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y( T' X1 O; B& M2 Y4 B
產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
| 