[美食介紹] 杏仁咖啡餅

咖啡愛奶茶

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糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。tvb now,tvbnow,bttvb& d4 {: A) `- G8 c& @
杏仁咖啡餅的原料：tvb now,tvbnow,bttvb( r" ~/ L: _: R
    牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h% d0 O/ t3 F5 W
杏仁咖啡餅的制法：
8 e5 \9 }8 q4 [5 P9 S8 w; Y5.39.217.77    (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。
! N7 e( U) T& }3 P公仔箱論壇    (2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
8 C! v  `6 o$ ~+ G) E    (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。2 K+ H8 r/ E9 B) o
    (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。5.39.217.770 X# L' q* f3 H5 @$ |4 Q
    (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
$ u  w5 D; G7 t# v2 A5.39.217.77    (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。
3 d! F9 G- v$ w- E6 j杏仁咖啡餅的心得：tvb now,tvbnow,bttvb  W9 g' l& L* z( J* Z
    煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。    6 f( X; b2 o! c) k) q6 _4 T" v
美酒搭配：
5 E3 x& q/ W4 _% [     產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。