菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
+ D0 z% t* M! q4 h, S7 V& |* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：微辣 工藝：熟炒
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+ p0 W( j u% \" `0 }回鍋肉的制作材料：
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主料：豬肋條肉（五花肉）400克
2 {* U2 b4 f6 Z# I( n( u公仔箱論壇輔料：青椒100克
) W7 Q5 o3 s: A9 g調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克0 C- S, k4 [* |6 \( F! e, j. s, t
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回鍋肉的特色：tvb now,tvbnow,bttvb# p0 S3 X5 p) G' B3 k' c
+ y1 A b# }" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
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4 W8 c) A2 v6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃7 v1 D7 | |& c$ V. p" t1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T& v7 Y" T6 o( P9 B# [
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；
* a; Y: E4 g1 ?) ~6 n& O2 |公仔箱論壇2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
0 |+ Y. \! ?2 p# z6 w9 R! Atvb now,tvbnow,bttvb3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
# w) J3 Q3 a+ A) B1 J7 h$ x公仔箱論壇4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；5.39.217.775 k8 X2 U; K& v. s
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 3 G3 j$ Z! L/ K7 y% Q' ]4 ^. t
+ p6 W: y A( N! ~tvb now,tvbnow,bttvb回鍋肉的制作要訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" B- E0 r' B8 {2 z
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1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。5.39.217.777 b$ L6 [# b6 ^& f! m) e0 I
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。公仔箱論壇" c y) E a* I/ f+ a1 D
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此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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