菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" R- R! ]) b6 Y, D0 E9 f
口味：微辣 工藝：熟炒
E3 I4 M1 u% L( W4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ Y, t" } B) n' O# j9 T公仔箱論壇回鍋肉的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ K! T8 d& r; Y
8 D m% k$ [+ ]- b5 W# h3 \. Mtvb now,tvbnow,bttvb主料：豬肋條肉（五花肉）400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. ^& ~5 w, Y: _$ F$ N
輔料：青椒100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" W: R9 c4 m4 j* |! i; \* O
調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _, e2 M# A5 ~3 @! Z) c2 C3 \. R
2 Y; o! G) H" O8 C9 D$ k6 K7 ], ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c, Q1 `, w6 c( Q+ ` \. d
3 U0 |9 ?! Q9 t+ U& z5.39.217.77
( @% ]8 F5 m, _" q9 P! {$ d回鍋肉的特色：
: e5 |; h( Z4 _( I" T4 w7 d5.39.217.772 C P9 |( X; Q' X; ^4 J
菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
# T+ j; z9 I: q ?! |8 E7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A' E+ E( T' o0 P6 { W( E: V G教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃tvb now,tvbnow,bttvb. A* J4 F% L6 F# h9 ]
) Z3 W- A& Y; m3 d: X7 b公仔箱論壇1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；5.39.217.77* X$ t/ B1 q, S# u; H
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；
) T/ }% {5 S, X! v5.39.217.773. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 u n* p! h! s
4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；
7 X6 }! \9 s" V4 Z! \' s( L公仔箱論壇5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 ) k( e1 x ~- P0 j0 U0 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 a& l) E3 k9 J: N8 o
回鍋肉的制作要訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j ] i$ e+ [3 ^, y2 J
8 x4 s. C0 a/ K N+ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。
; ?1 |1 ]. ^. }* s9 P l公仔箱論壇2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
& a2 l7 o7 V8 _/ x5 K0 J8 w5 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 o& v# u! H) C
小帖士-健康提示：# C$ x% M* W s- p) t, t" f
此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
| 