[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：( C4 |' O% V# m) s/ l+ s. ?
帶皮五花腩切成適中的小塊。
3 {& x' F5 _7 M1 B! G) j5.39.217.77調料：tvb now,tvbnow,bttvb# Y& I$ d) t& Z, Z
油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。
9 |; A* d( r6 A: b" ~6 v: X5.39.217.77做法：
* F) \, k9 x3 \# C& P$ a: c" C公仔箱論壇1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。
# D: O! S  P* H3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。

lamyumchoi

好正的紅燒肉，感謝你分享製法！