佛砵宮保雞丁 好看又好吃5.39.217.77* p. c, p1 T- d% y* m, ~
1 [4 P. o# H, a+ a6 K1 z5.39.217.77顧客們對偉記菜肴大贊不已。 公仔箱論壇+ q0 Z6 f1 r0 |: r( f! H4 W
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佛砵宮保雞丁（RM25）－－這道菜色好看又好吃，菜色由老闆自己設計，公仔箱論壇- e! W. X! `( b: r) p8 q& x M# b" W
以芋頭作爲“盆缽”，中間加入香炒宮保雞丁，松脆芋頭遇到雞丁，甜鹹口味合一，老饕最愛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 D: R$ y2 V; p. n
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幹扁四季豆（RM8、RM12、RM16）－－把切長型的四季豆爆香炒幹，
* r1 D! a" i/ ^, G公仔箱論壇獨家秘制的醬料腌過肉碎，2者在熱鍋裏炒過，香香幹扁四季豆出爐咯。
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四川酸辣湯（RM8、RM12、RM16）－－這道湯頭酸辣适中，适合本地人口味，公仔箱論壇# ^1 f4 R: O0 w- q: \
熱湯加入竹笙、黑木耳、雞絲、蝦仁、蘿蔔等材料，酸酸辣辣，非常開胃，是偉記顧客的首選。5.39.217.77+ t! ?# n7 Y$ v, i5 u! l
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黑椒烏冬面（RM7、RM14、RM20）－－偉記招牌面，QQ日本入口烏冬面條遇上香辣黑胡椒，
5 n6 d5 z5 y6 k: G' D0 W# \公仔箱論壇加入蔬菜和蝦仁等佐料，一碟香噴噴的黑椒烏冬面讓你無法抗拒。 4 C; U9 g1 `9 U. _
3 B" Y/ f6 B. `- O: P清蒸遊班（時價）－－香嫩厚實的石斑，味道鮮甜，配上老闆獨創的自制醬油，! Z3 V1 y1 i1 {/ r6 K% V
清蒸即帶出魚的鮮美，人間美食也。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; j: D" }) s% Z/ ^6 ?9 r" l9 u
3 F/ }. G2 ?& H1 N2 ?椒鹽蝦六（RM16、RM26、RM38）－－這道特别菜色，主廚把鹽炒香，腌制大蝦，
) V7 D4 {# v9 r$ W% W5.39.217.77再把蝦炸過炒椒鹽，辣中帶鹹的蝦子口感超棒！
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麻婆豆腐（RM8、RM12、RM16）－－酸辣台灣豆瓣醬炒入肉碎、
- V* ^- M* j) ^* Ptvb now,tvbnow,bttvb冬菇和切小塊豆腐，開胃好菜麻婆豆腐上桌了。
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/ _; h. b, ~0 N0 {! A3 x帶子鮑片（RM40、RM50、RM60）－－新鮮帶子和鮑魚片，綴上西蘭花菜，
4 b* x3 U8 z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名貴的蘭花帶子鮑片佳肴，美味又可口。 tvb now,tvbnow,bttvb c7 D5 n6 P8 P3 g" w; @3 u
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上湯龍蝦撈生面（時價）－－龍蝦菜肴必須預訂，香甜的上湯燴上鮮美的龍蝦，" g5 k% d( o4 h5 _7 |
再融入面食裏，人間一大美食。 5.39.217.77/ W/ u: s: p7 f0 i% w0 P9 W
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5 {. D5 w y1 w( E$ u報導/攝影：黃惠沂tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ g' J0 }- V5 F
! I1 m) ^6 [$ ktvb now,tvbnow,bttvb以廣東菜和四川菜爲主的居林老火較偉記中餐菜館，爲迎合本土口味，老闆不斷鑽研改良菜色，煮出适合本地顧客的川菜料理，因而深受顧客們歡迎。
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' O$ ~8 \( p) e3 W% P香濃川菜酸辣适中
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這家溫馨小餐館是由謝德偉和範彩燕夫婦聯手經營，在夫婦倆的悉心打理下，小小餐館也吸引了許多上班族的青睐，一到午餐時間幾乎忙得不可開交。/ r8 @. M9 \% R2 w- G. w! e) M
/ X, w8 {6 e4 |/ e/ W謝德偉醉心于烹饪炊煮，自己擔起餐館的主廚，憑着20多年的下廚經驗，各式各樣的美味佳肴都難不倒他。tvb now,tvbnow,bttvb+ V& c7 o% S) q
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他在年輕時，曾到澳洲從事廚師行列，在那6年多的日子裏，讓他學會許多料理和菜式，回國後，他也在槟城某著名酒店擔任中餐主廚，與當時另一名西餐外國主廚雙劍合璧，爲酒店顧客準備精緻美味的美食料理。
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2 ?' D7 K* G9 l偉記中餐菜館在老火較營業已邁入第6個年頭，這裏的招牌菜色不勝枚舉，包括川菜“四川酸辣湯”、“佛砵宮保雞丁”、“幹扁四季豆”，一些顧客更聲稱在别處吃不到呢！
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謝德偉說，其餐館的川菜都是他精心改良過，由于正宗的川菜太油太辣，不适合本地人口味，他就精心研究出酸辣适中、味道香濃的川菜，讓顧客享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( m6 |9 U9 ?
+ O. H* b' B1 P0 s! @7 M$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免費老火湯天天不同$ L5 z* W( z0 K( V- a* T
$ M8 _9 ?! k- P! H) L5.39.217.77到偉記吃飯，無論選擇飯食或面食，老闆娘都會爲你送上材料十足的老火湯，讓你感受到家的溫暖。5.39.217.775 X6 k4 @" q1 H8 Z/ _( ~2 L
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偉記的老火湯每天都熬上10個小時，火候十足，湯頭清甜，天天都免費送上不同熱湯，包括花生雞腳、西洋菜、ABC羅宋湯、冬瓜、佛手瓜、白蘿蔔、蓮藕、老黃瓜等，天天新鮮天天換。
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0 x$ ~! ~5 R2 d" {% B; c5.39.217.77範彩燕說，其餐館午市主要做上班族生意，居林高科技工業園彙集了來自各國各地的遊子，這些顧客都超愛他們的菜式，當然還有老火湯，來這裏吃飯就好像回到家裏的感覺。
8 ?. y& n8 D1 M# z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% G1 L7 V8 {) g3 i# ~5 K
“日本、韓國、美國的顧客也愛吃我們的菜肴，他們喜歡較清淡的口味，說這裏有清淡美味的中華料理。”
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) m1 u5 ?$ X8 U0 n2 C5.39.217.77她說，該館也很重視衛生和清潔，許多顧客也愛上餐館幹淨衛生的煮食與用餐環境。
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" V9 c, U! i* G8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了飯食菜肴，偉記也有不少自創的面食，海鮮脆生面、招牌炒生面、牛肉面等，都是顧客的最愛。
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1 V# f: I2 V; B公仔箱論壇老闆掌廚老闆娘招待TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n0 g8 P; S; l$ R
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俗語說：“男主外，女主内”，不過，在偉記餐館裏，你卻看到老闆娘在店面忙着落單點菜、招待顧客，老闆則在廚房裏忙得團團轉，這都是因爲謝德偉的廚藝精湛，顧客們都愛吃他煮的美食，老闆娘都自歎不如。5.39.217.77' L% P8 v. R% v8 @ Q9 P* @
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彩燕笑說，丈夫那麽多年來都是擔任主廚角色，說也奇怪，一些吃慣他烹煮的顧客，一旦吃到其他人煮出的食物，立刻就知道并非經過老闆雙手泡制，他的廚藝深受大家歡迎，自己則廚藝平平。
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這家中餐館，除了老闆夫婦攜手管理，周末也會看到老闆2個女兒到來幫忙，一家人在店裏忙得打轉，溫馨的畫面，更增添有“家”的味道。
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. m0 z4 |( C }. R2 M+ U5.39.217.77偉記中餐菜館 Restoran Wai Kee6 X; Y; o5 u" ^4 u! _* Q% g; u
營業時間：早上10時30分至下午2時30分, Q5 [3 b- j$ _5 s7 B5 [! B* g
傍晚5時30分至晚上10時
' o7 ]/ U/ q6 Q+ Y# L5.39.217.77休息時間：每逢星期六
$ {9 t: [4 W1 m地址：NO.251, TAMAN KEJORA 2, KELANG LAMA, 09000 KULIM, KEDAH. |
發表於 2010-4-14 03:09 AM
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