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/ h- P7 T& R7 z& k5 r0 o0 K1 e$ P大蝦 2隻、白酒 10克、檸檬汁 15克、蒜茸 20克、鹽少許、 XO醬 40克、橄欖油 1湯匙& u" U6 B" F3 M0 Z/ I* [; y' W
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1.將蝦槍及蝦腳剪走，劏開蝦背挑走蝦腸，清洗乾淨，橫切斷蝦筋。公仔箱論壇" E& I, m) x6 [+ p( s* {
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2.將蝦肉加鹽、檸檬汁、蒜茸及白酒拌勻醃片刻。" q5 V$ w9 x3 V3 p$ x" o
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3.用大火燒熱平底鑊，加橄欖油，然後放入蝦，蝦肉向下煎熟，反轉煎另一面，放上 XO醬，灒少許白酒，共煎 4至 6分鐘至蝦肉熟即成。5.39.217.77# t! D! l+ ?/ J+ c3 M) T
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發表於 2010-4-13 06:48 AM
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