[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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# y. I- h) z2 n0 ]0 f5.39.217.77材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ a* C0 c7 m. w6 N' U  p' a

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$ X6 ]+ {4 Z; U2 {6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! w/ B3 o. {; Y. z; C
做法tvb now,tvbnow,bttvb9 C, }# J: C- i3 k5 _" L) O
1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。8 W" f' }. Z1 S1 _( X9 M9 K
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。
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