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3 @' O; M$ v6 M. j! j0 G0 X/ d材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.778 z' h! E/ {! ?5 F/ ^& `( Z
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做法
3 ]9 d* S* V% k: R# y( _" J1 V5.39.217.771.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。0 Q+ `+ t5 v2 @0 r9 D- N
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。
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發表於 2010-4-12 06:46 AM
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