[西式食譜] 脆炸雅枝竹

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材料小雅枝竹 2個、檸檬 1/2個、麪粉 4湯匙、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.770 l2 S5 s; p2 `, b5 G

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做法
+ i* m: |+ E" _! K2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.將雅枝竹去莖去頭，撕去外層較老的葉片，再剪去葉尖。公仔箱論壇% w, E$ R7 O, k1 X8 |  K; B8 f
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2.開大火煮滾水，落鹽及榨入檸檬汁，轉慢火放入雅枝竹烚 2分鐘至軟身，盛起瀝乾攤凉後，將葉片逐塊剪下。
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3.將麪粉倒入碟中，撒上鹽及胡椒粉，放入雅枝竹蘸上薄粉，開大火將油加熱至 180℃，放入雅枝竹片炸 1分鐘至金黃脆身，盛起放上廚紙吸油，上碟後灑上鹽即成。公仔箱論壇2 I, H# Z) Y9 l4 K6 N' ~$ C3 m

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