[中式食譜] 熗拌黃豆芽

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6 P  O3 g3 D0 E; x# e% i原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根
3 A( q6 Y  B, `# k6 q4 Otvb now,tvbnow,bttvb調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^- a. ~1 }8 g! L& v! r$ L6 D* R, c. U
做法：
, z$ x% i8 h/ itvb now,tvbnow,bttvb1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 - n" I) U' o2 z: y$ l
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
5 h9 P' u' ~5 p+ n公仔箱論壇3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
- ~. q9 H  T& m) ]) W$ m% W3 Ftvb now,tvbnow,bttvbTips：
2 E8 K; @8 s2 }3 H* wtvb now,tvbnow,bttvb1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
, C5 z7 I6 W! i7 w0 ^! ?2 [. P5 jtvb now,tvbnow,bttvb2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
0 q, ]+ b7 n& [" W2 b" j5 G+ u4 r5.39.217.77春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。