[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

: Z: @9 y6 |; {; s$ u6 x$ n5.39.217.77原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 公仔箱論壇& k" ^" c) F$ C9 ^' I
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
2 c+ A) f4 Q9 A* D做法： 公仔箱論壇+ ]& s8 M3 r9 T3 c1 D  Q4 c7 `& G
1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, O( s7 j( m9 j" ~
2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 \+ U5 Z3 ~0 _3 r- r
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
# H9 C- e$ s! I2 |" v, Z9 XTips：
  b6 q  S4 @, s5 x6 N- u+ y5 L1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。 ' ~9 ?+ o2 a8 I3 {- A! M& \
2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
3 t/ e' m% T0 Y' C" S春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。