: |3 k0 o3 V" a. M! ?对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……2 V) a* n- y1 t2 }
; D) |; E" Z6 @# Z日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A& D: l# `' P* T5 `9 W1 X9 E
W4 W' J" O2 e/ o3 ^% @对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
' j3 |! y% Z9 M6 ktvb now,tvbnow,bttvb
/ L- x- M) X" j# C北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……8 v7 S; L1 c0 X6 i$ k
tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 ~ l, I6 q& O* q
趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
' I% G& S; u: z: q
& Q# a$ T- a- A* S怀石料理的来源：
: G3 `6 k4 j8 g% g8 ]9 v2 O% i5.39.217.77
, c. r* V% Z% j& ^4 ^; c" C公仔箱論壇怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。公仔箱論壇: ]7 M# p2 m2 K! J! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 I# m: R. _ x
怀石料理的特色：
/ \3 m: n# C, o0 q% v" t- ~' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* v% \' A7 s: |2 V
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
. _* S# Y# _ T2 C, y& Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" `9 p0 ] k- u$ J7 o
怀石料理的大概程序：
1 M9 r7 Y5 Y8 o3 Y. W5.39.217.77
, ~$ r" I6 s0 h) q! }3 d. N( V8 Q4 {“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
, D: N4 ~- B- ?! s _. b
, l0 z: p3 g4 _5 O, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
# z* w. `# G( N公仔箱論壇
9 q9 E/ g; N) ]3 N& _/ A; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。* n, \( a+ }" E. A# x2 O1 f3 N
" w/ k n4 ~3 B9 z1 ^8 C向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。4 [; q- d" {6 q# V
5.39.217.773 D9 i5 R: j |1 G; x$ ^6 I
烤品：一般用应季的鱼来烤。5.39.217.77% X" V2 V/ `2 l& l" P0 o/ Z- K7 V
" M" \ L$ C0 k2 _小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
+ _9 ~0 S) X$ W9 `" n4 m' T/ z5.39.217.77
, K# F2 n2 q2 I7 G, D- Q9 k主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇% x4 Q; q# p" N8 |( o* I
" P7 {7 q, I0 }% Z& W7 X
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
5 K2 T/ D* N4 X# s0 H! mtvb now,tvbnow,bttvb
6 N/ F8 r, X Y$ a. e饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
& H9 L: y5 i1 s7 f! O$ K7 N# Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 _: h. v, x4 x7 v5 x) n% B, x8 T甜品：喝抹茶之前的甜点。
' H. _7 k2 P$ x4 I9 H3 b; l) D公仔箱論壇5 W( Y& {; |. T$ s
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
