公仔箱論壇0 w1 P$ R" |; q* G( S7 m
对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……4 ^3 E; h! w- v# R+ o
( ^! Y" R( q8 `" ^% }tvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。公仔箱論壇1 A7 C4 t7 `$ L9 x1 g
/ R8 V- z& @% ~1 P* a: Z$ t" \) B
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇; X& s2 ]3 J, a; g/ w# S
* b; r8 ` g1 z) x3 s, @5 @# b公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
0 O$ o9 E1 o8 q0 K4 f5.39.217.77
% u7 G. g) w( Z" g2 U$ [2 f3 B公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
; F2 ^6 U1 I B2 f) B* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% A7 o. b& B& ]8 ]" t
怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb, |. ~. G' b t5 b3 N3 d
: P2 Q3 V+ ~2 ~
怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。公仔箱論壇) x6 n5 Q, t- H1 t) x
5.39.217.77/ @+ P7 q* ^' R7 l3 _2 }4 D- U
怀石料理的特色：( ?1 o2 M* [4 J( r
1 {2 ^: |7 ]5 B公仔箱論壇崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
! p$ x8 i# u9 w4 H公仔箱論壇* F3 `; c' o/ }7 L
怀石料理的大概程序：
/ a* X3 \9 j% s/ \$ i9 `7 V0 U* T u; L
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5.39.217.770 }) J* z, `$ q. w/ n G% i" ]
7 @% Z/ b) j# ?3 i前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
- U9 q$ t/ U( m公仔箱論壇
- _$ R' r* u& R S. q4 H9 ^5.39.217.77汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
' \4 u- ]5 d9 h s. V9 stvb now,tvbnow,bttvb
( l2 J+ U( X- E* o$ m向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。公仔箱論壇$ B9 J% v; ^2 ?- `, g
! _1 |! a, I0 K/ u
烤品：一般用应季的鱼来烤。
" u+ v" X3 Q# J公仔箱論壇公仔箱論壇$ g; }1 I- `6 [2 m: g9 s2 q
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
* n: q# T# O$ r' G
, J0 X# s! a% P3 L1 L公仔箱論壇主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
( N/ r, C6 v" q; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 z0 h0 q2 D: G, J. p: C4 o2 @! [! ]
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q. U# I+ @9 u. b- C) a" A) i
3 O: C3 L" h; G4 ~( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇0 a- l( a' W1 j: e: O! g- v
公仔箱論壇' i5 ]2 G1 ?9 ^
甜品：喝抹茶之前的甜点。$ A* b. l3 {" R! L3 o+ _2 ^6 i
2 j8 X% w3 w+ z1 u, O公仔箱論壇抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
