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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……5.39.217.777 q) U6 |( n5 I) r. G3 B) g9 X
. v3 k! A% X( Q- w5.39.217.77日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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+ S* }5 G* D: Q* S对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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% F4 ]4 x% I: k' @公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈. n7 V5 P* p7 R( Y8 f
2 ^7 j% S7 [: f( p& B" Ltvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的来源：5 O& W1 A- m- a$ v- H* Q- B
0 i& S& K1 X( L6 ^5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
* f' v' D; @; Z, [7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |: W% C* T3 K: N/ g$ x' ?怀石料理的特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `8 ]4 a7 T& X+ B- Z$ f7 A6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- Y: [4 Q% ^7 x. ~
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意…… |6 k8 A1 z8 L" o3 P1 X, U9 G
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怀石料理的大概程序：公仔箱論壇' e6 C# I( l4 |5 y
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 P! e+ L1 i* q0 H
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前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。! P. |7 C% [; W5 q6 P1 a _
* i) z/ f$ Z& G8 G! k0 ^$ L公仔箱論壇向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。0 v9 s/ S2 L. {. ^0 r: ^3 e4 O
7 Y( A4 X+ K! g% {3 o# z# g* ~5.39.217.77烤品：一般用应季的鱼来烤。
2 a9 A2 l* h- M: w ]2 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y& |: i1 t# t" a+ Q' u+ G! s& h
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。tvb now,tvbnow,bttvb9 v- F1 `$ W( X6 K$ N
! v% x9 q+ Y, y# E主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
+ c% C* ~# `/ \6 R3 l) M- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! z! ~7 H# W- z5 j% v2 l& S" _: F+ i& J
锅品：煮菜，放在带盖的锅里。+ v! X9 [4 A j0 m+ I9 B
+ q( Q4 ?- L$ x' {! r7 G9 Mtvb now,tvbnow,bttvb饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。' d7 h5 q1 R8 j% t3 g! w/ m( q
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甜品：喝抹茶之前的甜点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z7 K( P' m, B
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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