5 D" h( t2 k5 g% J& W: b X* K( X5.39.217.77对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
. r9 X8 ~* |- H. K7 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 V1 t/ e4 E+ C
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。: f. F3 r4 Y/ b9 k' z* a
$ \ ]: g+ s! p/ q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
" ]6 _+ X; p3 t4 w% h* Utvb now,tvbnow,bttvb0 ~( E( H' O; N3 m h6 a4 R
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
& L* i6 I+ D! F8 p, d5.39.217.77
" E! E; V' y* k4 k! S" ntvb now,tvbnow,bttvb趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.5.39.217.77$ S. Y+ B! D* S) u- Z
0 i6 ~+ P% g+ ~) Z5.39.217.77怀石料理的来源：tvb now,tvbnow,bttvb; [9 w6 S) |* t9 P6 ]
3 |& @, J- N' s9 Q& E* W* A+ x" b
怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
$ T8 i* L) c& S) [4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u0 L ~* M1 Y' Q$ Z怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ P: d5 l: w( R, b8 V9 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~% C6 C% W0 U$ `* ~: F9 ^% S
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……tvb now,tvbnow,bttvb: X8 c8 O B/ J+ s5 Z9 ]+ F- O' h
tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 W1 \6 P0 A- M0 w. [6 ~
怀石料理的大概程序：
; S: x: F$ k7 a# s7 @/ stvb now,tvbnow,bttvb
4 f+ |7 ]& g) o公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：8 k5 u0 j3 s3 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w& \8 z7 Z: q x7 R/ n
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。5.39.217.77# l/ \2 w/ P& d1 H. e6 [
s- I% |9 r: E) `* L+ U公仔箱論壇汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。公仔箱論壇( P+ N d1 Z! w' E7 v/ L+ ~& R
7 e6 ?! E5 ], a# X9 s" Q向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 g1 W m# U
) `( |' O) `. a% t公仔箱論壇烤品：一般用应季的鱼来烤。
. Z* J8 l2 _ g+ @) \2 Z5.39.217.77公仔箱論壇* [& m& w) W( I; S0 e
小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
9 l0 X5 c+ k; ~7 [8 R5.39.217.777 P5 m+ R$ q h/ R: d
主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
: [( P4 M" P& W
# X+ [/ Z9 n; @5.39.217.77锅品：煮菜，放在带盖的锅里。5.39.217.77& h. \! f- q+ y- R, C
- q; C; Q) j t3 p9 I: I5.39.217.77饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
9 _- z, z) `$ r1 T. {$ h7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d, N6 _2 ?# `7 f. e1 f1 M4 |
甜品：喝抹茶之前的甜点。
% Y, k, n, j& p# C$ O- z& xtvb now,tvbnow,bttvb
/ F, y) Z: Y& A( }& D0 A: O: X9 |: s抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
