2 z' A8 S# K# ?1 u- ]$ etvb now,tvbnow,bttvb对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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4 c! E+ `2 V5 U# ~# M对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- I+ w/ ?6 ]" }! L
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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& ^2 _( [# q6 b( m3 @趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.' S' Q' R1 w, ?, l! W
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怀石料理的来源：- `$ K4 J" y" Z* }! g
/ Z+ {+ [4 i7 {+ V- D; ?怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。5.39.217.77" `% v/ o9 I+ q% F9 t3 V& r
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怀石料理的特色：公仔箱論壇) {7 B, Q. g. }3 G3 T
, @9 T+ q) d! a8 ~$ B; l% u+ n q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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3 q: y% e, ^# h公仔箱論壇怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb! f* j+ y+ V. `0 k4 d
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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' R; y0 r/ }, B9 l L% p前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。5 @9 L3 v: n; h2 i+ u7 a5 H$ |
3 y4 t& a8 b% z* S0 M, W1 W) k. F汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb: K/ {4 e8 Q- _* m" I+ Y4 Q& f
1 k* t% y$ E9 s7 S向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g6 ^1 O% X7 X4 @. I
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烤品：一般用应季的鱼来烤。
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% ]. |# z5 N$ s \6 I2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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* G5 o- H' Z8 E锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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' a8 M! Q& K: }+ O, T. t9 Q饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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- A+ ?' ]4 N! j; U8 e: X3 t" F公仔箱論壇抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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