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8 }6 w# C* l# e( Y3 C* htvb now,tvbnow,bttvb材料
9 ^" A# S( k+ M" B5.39.217.77海綿蛋糕5.39.217.772 z a% u$ ^- J8 t
蛋白 90克、糖/蛋黃/麪粉各 40克、杏仁粉 60克、糖霜 70克薄脆餡：榛子醬 120克、黑朱古力 60克、牛油薄脆 100克
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) U( E/ C( n) H5 |# Q7 Y! t5.39.217.77朱古力慕絲4 ^* ^; \- K# Q( s% a
黑朱古力 160克、谷咕粉 20克、蛋黃/糖各 80克、水 160毫升、魚膠片 12克、忌廉 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F/ a$ X/ S+ ]" `$ j
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做法
4 e/ S _: r8 d公仔箱論壇1.先做海綿蛋糕，糖加蛋白以中速打 10分鐘至光滑企身。
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$ k5 ^- w2 d) f公仔箱論壇2.杏仁粉、糖霜及麪粉過隔篩後拌勻。
% K6 d0 e+ n* m6 w G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% S' i8 X3 \% [. t* \+ x
3.蛋黃坐暖水以中速打至淡黃色，倒入（ 1）及（ 2），順同一方向輕拌勻，放入焗盤掃平，撒上少許糖霜，放入預熱至 160℃焗爐焗 12分鐘。9 F% \' b1 m4 A! H5 x7 S/ F6 l
: x2 J6 f& ~0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.現做薄脆餡，黑朱古力坐熱水拌溶，加榛子醬及牛油薄脆拌勻，平均鋪於（ 3）上。
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! Y1 ~- b" }8 D; N; c3 \; u公仔箱論壇5.現做朱古力慕絲，魚膠片浸冰水至軟身；忌廉以快速打至半企身後冷藏。蛋黃坐暖水以中速打至淡黃。5.39.217.77* S0 c) {% K! v$ v
" y. I: W: V' L: o+ A7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.糖加水煮溶至剩 1/3，加入（ 5）中打勻後攤凉。
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7.黑朱古力坐熱水拌溶，下谷咕粉拌勻，倒入 1/4已打起忌廉略拌，加魚膠片、剩餘忌廉及（ 6）拌勻成慕絲，倒上（ 4）掃平後雪 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 Z6 o7 \' q; O. B1 H
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將蛋白打到企身，即是倒轉不會跌下。 5.39.217.77; Q$ u4 S- W& e3 ~, u% D
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發表於 2010-4-10 06:52 AM
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