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材料
K9 V' `1 P' [5 ?* g公仔箱論壇意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許& a5 X- U; ~8 m9 U9 O
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做法 公仔箱論壇# L! R& k/ O4 U7 E s7 ?
1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。公仔箱論壇: _. D4 Z/ ^/ Y8 K
1 c. i/ B7 z9 A2 x0 B; @* g/ Stvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。6 |8 Q9 p8 m9 F3 K
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3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。
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1 \5 o: Q' s' L0 q9 e* j5.39.217.774.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。公仔箱論壇6 |0 M7 F5 R2 X
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5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。公仔箱論壇5 ?# G0 M' T" C4 p6 K n5 n/ y+ g, @
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6.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?' `5 ~' S2 \+ ?* e
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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