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- T! y' a6 n+ V8 p6 h: D材料7 ?5 H+ ?1 o) z3 j z; Z- L# \1 H
意大利肉腸 3條、煙肉 2條、意粉 250克、蛋黃 2隻、忌廉 100毫升、小胡瓜 1條、巴馬臣芝士 50克、檸檬 1個、番荽 1棵（切碎）、橄欖油適量、鹽/胡椒粉各少許
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做法
6 m. K) R& V5 Q; A9 U" x5 y公仔箱論壇1.焗爐預熱至 100℃，將碟放入焗爐保溫。
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2.煮滾適量水加少許鹽，放入意粉不時攪拌，煮至爽彈後盛起瀝乾水。& P) J3 D8 c$ {2 }
$ x& z! `" P6 r3.小胡瓜切粒；煙肉切絲；肉腸去衣後將肉搓成肉丸。公仔箱論壇' H" i1 }" w9 l9 p8 f
; Q( {3 d- }5 N: p. }; s$ C) o( h2 D4.燒熱鑊加少許橄欖油，轉中火放入肉丸煎 6分鐘至金黃，加煙肉及小胡瓜，煎至煙肉金黃香脆後熄火。公仔箱論壇! m% c" @; ~. f( ~
$ g7 ^# ^4 `, I9 k4 c) q9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將檸檬刨皮，榨出檸檬汁拌勻，再加蛋黃及忌廉拌勻至軟滑，然後加番荽碎，放入一半份量的芝士拌勻。5.39.217.77" f* E7 [6 ]5 W$ q. y6 H1 y! H
! |& z8 r8 d; A/ U2 t' i' O5.39.217.776.將意粉放入（ 5）拌勻後放入平底鑊，加肉丸及煙肉拌勻，撒上鹽及胡椒調味煮勻，放上已預熱的碟上，灑上剩餘芝士即成。
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雞蛋與忌廉拌入意粉時，由於雞蛋未煮熟，當意粉放入平底鑊與肉丸拌勻時，不妨多煮一會，甚至冚蓋用慢火加熱，食落就更衞生。另外用滾水烚意粉時，記得盛起一杯煮意粉水，如意粉變乾，可用這些水略蘸於意粉上。" v- m, M5 g/ v8 `- a
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發表於 2010-4-9 06:47 AM
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