鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
% \- S5 c% R) F5 ]- @5 Dtvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋: A/ p# [* _ h3 s& p- H8 ?
' f5 O! [( d1 o' I8 E+ h鹵水料 : 6 粒八角
. ^. [' ?/ w6 ]7 S; `8 p6 粒沙薑公仔箱論壇+ N, k# x* Y0 L/ P. o" L
2 片桂皮
$ h) G6 h# T) ^) D& a2 片甘草tvb now,tvbnow,bttvb% Q# K6 p* u" M% A! ^4 H) Y
1 個草果, R" g+ i# h( f1 H6 x# G( H
1 塊陳皮5.39.217.77' O6 h3 J4 q" \
1 茶匙丁香
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5 h8 }5 S; z/ l5 W. l# b5.39.217.77調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb! ~. W5 J9 {* c1 s+ M% w! f8 u$ @( Z
1/3 杯片糖公仔箱論壇. C* V: j, L% l; ^% I7 Q
3 湯匙鹽
4 k5 l: D: ~/ f/ f公仔箱論壇1 杯生抽
* ]5 f5 Q3 w' r7 D. }; F5.39.217.771/4 杯老抽
6 a, O% C5 T+ B6 g oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙味粉4 J. {& W: B( s) y6 o' Y9 O
1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇$ F! }2 u$ @8 Z, ?. |: m
; @* z& L' ^% p2 z6 X/ c s) w5.39.217.77蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
2 c, {! p6 e4 g7 R6 C1 R3 湯匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c k# K/ [0 t$ J! G0 [ S, `
2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb; f1 o2 y" b: t. E- \
1 隻紅辣椒(切絲)% J: W+ p9 z& i& c: h$ e6 d8 T
$ f+ X4 |) h# W! b0 e做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
+ b) |) `3 s6 T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。
+ y4 X5 d. h E) A7 O; x# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
5 n$ B2 V+ }8 D2 }0 x! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
# E8 L; i# _* `" N: h3 j(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至5.39.217.774 g: B% o% d& B7 H: Y4 h
鴨腍為止。
, ^8 _* e# V% m; N公仔箱論壇(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬. K0 H l V7 Z7 C. q0 F
件。% A" S; y8 R+ x. o: N
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨
2 p4 I. T+ B- l/ c" v公仔箱論壇材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
$ \2 N) T3 P* ~+ g8 \公仔箱論壇
! P. \' j0 O6 O- B鹵水鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, [2 a, f# W# \8 B; H3 D# B
材料﹕
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$ p. K5 N5 E! v& p公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤
7 p& y* F I/ e( {+ s（二）粗鹽３兩
& B6 L) I% b4 ]/ a1 q公仔箱論壇（三）花椒２茶匙5.39.217.77' p" m4 O4 H( d7 w+ |# b1 r6 ]
（四）八角１粒0 ?$ x' u7 d5 l$ [1 A# |
（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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