鹵 水 鴨tvb now,tvbnow,bttvb* v8 _+ @+ W2 X0 I8 u" \, ?
" `2 Z6 H2 `, V6 Z, P; S3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J4 s2 h( R+ B3 a公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
- \, \- F. {3 j7 i公仔箱論壇2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 A6 ]' K$ T6 r8 \
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鹵水料 : 6 粒八角
) t$ ?! G7 C+ N3 T* m6 C/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑
$ e5 W2 ^$ z8 d' e& E% `tvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮
1 B2 d2 l# Y9 v0 Z% H5 Z2 片甘草
( j4 ~7 V* f2 A! a1 U1 個草果* L* l p. ~9 v" l4 ~6 y3 |
1 塊陳皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ X( w% i# U5 u$ ~" @
1 茶匙丁香% B9 F* ?0 G! V; y; j
4 m5 |/ i. |0 N) J( U5 i7 ]調味料 : 1/2 杯清水
& j$ b2 t, J6 t( B. r7 i/ T) q5.39.217.771/3 杯片糖
) ^5 E( W V1 G. T3 [% k3 湯匙鹽
2 |) G1 e, h# u- @1 G* d R+ O% e公仔箱論壇1 杯生抽
( a5 Q4 Z; ]4 h7 j& j( c7 x5.39.217.771/4 杯老抽公仔箱論壇2 l& S5 U k* D" i! @
1 茶匙味粉
, h" Q) m$ V3 m# S% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \ B' P" h! G" r$ H
5.39.217.77! I6 y0 j) W, `% K: f5 W0 N) F! F
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
( `9 r" _# t. R8 z: i0 dtvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙白醋
% t4 L* k" M% `" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)
: v( @* I$ ?' F公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)公仔箱論壇7 W. A, J8 j" r9 M
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，- T; e* e p/ c" e# X& i V
令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb$ n) P& H6 U* |% p
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用tvb now,tvbnow,bttvb, Y2 I" |6 M2 |' _9 |0 |
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
4 f- W" f8 j C. e3 p1 X" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至公仔箱論壇# B9 j* E9 ^: N$ o
鴨腍為止。
3 s* V d$ M; D+ Y$ T4 @6 Etvb now,tvbnow,bttvb(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
; t5 d; D- T1 c, ?7 N% [. Q1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。件。
6 W; ]3 ]3 J. x7 G d4 P# a2 V) {6 j(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。6 Z1 q/ ?4 q6 ^9 c
( Q* |1 |! {- s$ { T% o' ?冰糖鹵鴨
5 _9 g8 N3 ?8 x \9 vtvb now,tvbnow,bttvb材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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, a3 D; O) L5 I/ |2 n& B2 F$ ?5 S鹵水鴨
8 C x/ e( E( L' b) b2 l公仔箱論壇材料﹕; x7 |6 e$ B1 R! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 E; {& A5 e4 y1 h e5 Q
（一）光鴨１隻，約３斤
% z) s: {; Z7 S8 u: K" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩" D" r% F7 R6 q) n! h
（三）花椒２茶匙公仔箱論壇" a: Y K8 m+ f+ d# c/ V
（四）八角１粒5.39.217.77/ o2 z+ i6 E5 X0 F" @5 U: D
（五）紹酒３湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g: n1 v: J* a) [6 S$ i
/ l8 k5 h% \# H; r公仔箱論壇[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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