鹵 水 鴨1 Z% N# w6 E( V
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' G) I3 a4 J" g5 k/ X公仔箱論壇材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)公仔箱論壇: X, j% }( R' \: G. C! _! c
2 隻雞蛋5.39.217.77& C& S U$ m; y2 s
5.39.217.777 i+ {1 ?. e1 G+ c! C4 T
鹵水料 : 6 粒八角公仔箱論壇& \0 j4 @7 i7 H* k( [9 l Y
6 粒沙薑( q; Y# _; ]& e6 |" v2 _: i
2 片桂皮公仔箱論壇% v; {; B/ Q( W7 E
2 片甘草
. [% ?# N/ V& R, Y, F& |/ C# y& a. B7 ztvb now,tvbnow,bttvb1 個草果5.39.217.77; c5 p0 V, I4 x1 w9 Q, F
1 塊陳皮公仔箱論壇/ a) T! {/ s" Y* ?3 I3 ~
1 茶匙丁香
t4 U8 w5 L: M1 B2 `5.39.217.77
% F1 R: w* i+ |9 q- Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水
) X- x7 A& Q& Z; f e3 _' J. k0 O6 R: h4 y公仔箱論壇1/3 杯片糖' l7 U2 {. ]# c7 W1 I
3 湯匙鹽公仔箱論壇3 ?$ |- |6 d- S+ \/ P9 T) g! s
1 杯生抽
3 y: e; R7 B9 N% }+ C5.39.217.771/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r/ @2 M7 |' w
1 茶匙味粉+ Y) Q$ R- ~: `* e8 z1 J
1/4 杯玫瑰露酒) G. q7 Y; d% |% m
+ I i! P- q5 k蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x' z) z5 q7 B& f. X6 O
3 湯匙白醋
0 W! H% e2 V+ x" O- |" y公仔箱論壇2 粒蒜頭(剁茸)
$ W. V2 \. L; L# c1 隻紅辣椒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C9 p: t- p C
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
5 b3 [4 O2 {9 C- E% m3 g公仔箱論壇令鴨身可以乾些。5.39.217.77* O1 \$ Z+ F. h
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用公仔箱論壇( [7 T8 x6 O+ E" N6 m; L$ x
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb2 d) u# K6 m$ j/ u8 ~, B
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
& Y1 `1 f. \) `* h) \3 \" M$ n鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J" m. u) K) E* j
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
u8 v; p! x( L2 ^件。
3 L8 o' M: C) H# K" l5.39.217.77(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。5.39.217.77" w; ^" E9 h% [' L4 Q, ]
" Y Y5 H' h1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨
6 R$ a' c8 O! X( w- `$ X材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨2 a8 o& `3 e- h( V: R
材料﹕
- K+ \( F' X0 A3 T( @" l' ~3 X& x公仔箱論壇
; p- ]3 {1 n+ ]& y5 x6 Q5.39.217.77（一）光鴨１隻，約３斤
5 l% B+ P6 O* T9 T（二）粗鹽３兩3 @4 Q3 f8 z$ \! n( Y
（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q! _, V* Q5 E2 `
（四）八角１粒) K6 n0 L+ i0 f
（五）紹酒３湯匙5.39.217.777 {- n# a6 e- D
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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