鹵 水 鴨5.39.217.77; n4 U' s6 c) P7 z5 ?
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
% ^% e5 A0 S* e: e' g Q8 j# }6 Utvb now,tvbnow,bttvb2 隻雞蛋5.39.217.77- q; f1 I6 ^- J& @
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鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.774 R' r* ] X6 r- M9 I6 q- Z4 T* y4 f
6 粒沙薑5.39.217.77( I6 |1 X: F) y, ?7 k0 Y% R- O8 }
2 片桂皮
7 e5 d# d! D j: D& V$ l5 ], ]公仔箱論壇2 片甘草
5 L. {5 T5 I$ n7 Atvb now,tvbnow,bttvb1 個草果公仔箱論壇# I( Q5 l2 d9 G7 G
1 塊陳皮
$ y4 ^! l5 D' e7 R, i" \6 B1 W公仔箱論壇1 茶匙丁香tvb now,tvbnow,bttvb5 n$ S% V; Z0 N9 D: f' e( y
5 V" r2 ?, f5 r& n: ktvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水公仔箱論壇/ H+ @! k3 T" M* }4 A- q) V; e! g* V
1/3 杯片糖
% D+ C' s1 l4 x3 湯匙鹽
$ Z- q! c" `4 otvb now,tvbnow,bttvb1 杯生抽
l) W% q/ s% \6 Q+ F8 C6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb8 r% T0 b/ C6 E( B
1 茶匙味粉
; ^( n1 R! ~" r, [% U$ t6 b1/4 杯玫瑰露酒# n! c( T r4 E! o; W( {9 L5 _! j l
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇; R" _- m: ]+ }$ o. G) v+ y
3 湯匙白醋( n$ ]' d H0 O0 M
2 粒蒜頭(剁茸)
/ b2 t" W `6 e3 I9 f& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)
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+ C) Y1 Q) L" S6 O* x0 p& T做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
6 T& P/ ~$ B* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。
. X0 u5 ^: a4 t6 _/ `9 {(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 S, _ a( l- g0 M2 N
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 @' f& M; E! x
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
, o2 J: K2 E. z' H/ q6 y* }+ z公仔箱論壇鴨腍為止。tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ W0 I8 k2 a3 B
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
+ o3 } d, f( {件。
$ v- r) {+ u: [& B5.39.217.77(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 h t' f4 T) b$ @) T2 [
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冰糖鹵鴨5.39.217.77+ J( r& k8 {/ A( A1 ^
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨tvb now,tvbnow,bttvb$ k' q- i+ i, e4 B1 l
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t4 v. \" l/ B* n. A" z
9 J/ f7 @# ]$ H, Stvb now,tvbnow,bttvb（一）光鴨１隻，約３斤tvb now,tvbnow,bttvb' |2 N& l9 A! c n
（二）粗鹽３兩
$ P8 W+ z# K+ Q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）花椒２茶匙
6 `' K% ]* Z! ?5 p9 m（四）八角１粒
, c) D6 I6 y Z$ G% E4 u; a; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙( ^% U( P$ S6 s
8 Z5 Z% j5 O, g& M$ m+ J+ F3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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