鹵 水 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* b$ }2 [" r. S
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' p3 U/ K) v" Q2 M& j4 g+ A2 H- {3 I材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5 ]1 S" K! F9 U+ v
2 隻雞蛋
% s7 ^% f$ _) y7 n, u9 N: k+ m& u+ ]. @9 g/ Y- t
鹵水料 : 6 粒八角
/ Y5 f2 B! y6 t8 x% t" O5.39.217.776 粒沙薑
. K0 P' y0 @% C公仔箱論壇2 片桂皮公仔箱論壇$ L; T0 f5 D$ T
2 片甘草5.39.217.77' u2 R! p% r) S5 v1 J/ F3 ]- M) C
1 個草果公仔箱論壇2 k6 b t4 s0 p" G( g& [6 ]
1 塊陳皮
, C: a N4 v: l4 z! W7 E0 X4 N) ~tvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙丁香
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/ N( T( F- Z3 Y2 a& Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s$ d/ D n% R" G9 K/ f0 R* V
1/3 杯片糖
6 {# p( W0 G- }# u# F3 m3 湯匙鹽公仔箱論壇) ]2 `9 {$ p; z
1 杯生抽tvb now,tvbnow,bttvb R6 p) s* j( |7 Y' S3 P9 Y
1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb) s1 t+ e2 S+ Y6 f7 R2 E
1 茶匙味粉
" o/ a7 C6 _/ ]9 f; |! t+ L/ T公仔箱論壇1/4 杯玫瑰露酒, p4 o# q$ A/ u' K- D
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖公仔箱論壇2 D8 K/ E7 S: D. O3 j
3 湯匙白醋公仔箱論壇, y' V$ s6 R+ i/ r3 l/ Q& d
2 粒蒜頭(剁茸) K5 w/ J- R( l) o/ c
1 隻紅辣椒(切絲) e$ n/ h* ]( A8 N. B
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，# l9 \. f/ J/ n
令鴨身可以乾些。
" K- j8 X9 i+ Q$ Y+ L% V, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
) g1 B" l2 V6 x6 V/ R4 y# b1 W5.39.217.77中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。; q" s. t4 H" H2 c1 f
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至: E( d2 q+ o7 A; R. I: b
鴨腍為止。! a# \( i! I) C0 Y8 {" i
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬 i7 c. a" I: F& e. W& b
件。
: x; H4 l. C: o+ u4 |+ z公仔箱論壇(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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6 i9 P, a% W( X6 w& l; I冰糖鹵鴨
/ t& s& ^" D: ?7 h材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.77# z5 a" |5 D$ X m
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鹵水鴨5.39.217.77* K: n( m* ]( C. v5 j2 b
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤
: h' f3 X# K# t$ v: ?- K! ~& c$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X& R! ^- j% A8 b) S+ Y
（三）花椒２茶匙
( U/ d, ~: Q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）八角１粒4 v- z' }9 a5 S3 h
（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇+ ?" ?8 \0 W4 V9 J
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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