鹵 水 鴨公仔箱論壇# O8 q& f5 e& i# ^* e, ]; R
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- O5 }" ^; p9 S4 }6 s8 x0 M
2 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {) @9 P, H+ @0 G* x% q
/ j- F1 h' @, r/ d4 q; l+ w3 J鹵水料 : 6 粒八角
1 m, x" q, H/ D9 h8 t' T, e5.39.217.776 粒沙薑# o* H; m9 f2 N Y, u$ K0 D
2 片桂皮
# U% `# f3 B* ] M1 t9 V公仔箱論壇2 片甘草
$ s: Y1 M1 S' I, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果公仔箱論壇; p- [7 v* Z% Z/ ?! i8 N# c; Z1 ]
1 塊陳皮5.39.217.77& L8 x) r9 R# ?
1 茶匙丁香5.39.217.776 f7 @1 U# |$ H) t8 {$ W* c
6 ?$ y0 O/ b! }6 m% o Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水* Q& b0 q( d8 s
1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n5 g' J4 h7 V8 s/ O6 s& j/ A
3 湯匙鹽
/ l; _ m" [7 J2 T1 n3 E+ u5.39.217.771 杯生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. }, t' `* E" f7 \/ X
1/4 杯老抽
8 h& J# w B' x' Q$ Z7 ?5 W& Q5.39.217.771 茶匙味粉
6 ^/ E) ~8 i! L u; y- R公仔箱論壇1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇$ c( Z" Z2 K B& [, Z
( r$ S# o5 q+ l7 q' v9 q6 h: p公仔箱論壇蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A e6 n- i: ^4 {5 u
3 湯匙白醋
2 r5 V8 O0 W/ f( d. _; \9 S! w4 E) A0 q2 粒蒜頭(剁茸)
& ?& x4 O5 R! R( q# n& `公仔箱論壇1 隻紅辣椒(切絲)5.39.217.77% D1 e# L* F+ j" M" n) J' q
公仔箱論壇* N$ k' p2 N* j! @8 S+ i5 H7 u; \% n
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，: W! @1 N" n' w- c0 X
令鴨身可以乾些。3 c V+ Y- h' ]
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用, n0 S* O! F9 F" u5 j7 B! D
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
5 g7 ^/ ?$ Y. L) R7 e4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i M5 ^ t# e# ^/ Y: w" D
鴨腍為止。
+ h5 B$ [$ A5 N$ Y0 a, v5.39.217.77(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬! {5 O0 G! l% T9 D9 q1 G/ y# D+ [* Z
件。tvb now,tvbnow,bttvb" U$ W' J) I' s6 a- k% o" w. v
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
+ M+ A& Z- ?0 a: |) x" B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- y$ }6 Z2 X8 b% A4 `
冰糖鹵鴨1 C7 h+ G$ p) l* p6 e
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 5.39.217.77" B! g4 F) Z0 g4 @
' i2 c% Q7 v! X7 [# f, I9 G公仔箱論壇鹵水鴨2 b) n$ Q8 c" b
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤
9 M9 b3 w6 s2 T% r（二）粗鹽３兩5.39.217.775 ]! n, E8 O5 [5 V; k
（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" w# f5 a( [" A- a
（四）八角１粒公仔箱論壇- p7 |: }: O0 _7 ^0 P: U" }
（五）紹酒３湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G9 C4 h. x* H$ R, o
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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