含豐富鈣質的食物包括： J( M. e: }3 ?) b6 D) i
1. 奶類及其製品
, z7 s8 }3 P) G8 I2 M& |: k5.39.217.772. 豆類及其製品
* e# H) j8 ?- e; {/ [( Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
3 y2 o# a7 B4 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
* x: j+ a* s( L" O, U% \# U5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y# M/ W$ t8 w) E' [0 U' K X
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
( P$ \! R, y7 B7 u6 j. u6 \公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。公仔箱論壇/ }' H1 M, e7 j/ [
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。+ q) k, t6 M5 E; U
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 q0 O# V% _" m8 N% w$ k) n8 T$ W3 p9 H
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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* _7 O# [. e3 E0 o* E, i$ Z- Q* y! g5.39.217.77食譜： T$ q9 `! a6 \5 t
2 j+ A* r4 w; k* W4 T+ \(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 公仔箱論壇( ]0 x2 [" F' @" G2 Z% `
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
: ?7 J2 z: ^+ d. l8 c( V調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 f m: _' }: u
製法：
; |) |: p& O$ S1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 {( d# w/ U1 l! U* ~( I
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T& c6 ]! k7 Z- _
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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( e4 A' i6 b& s5 X; y9 R. v6 Ttvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.77) F$ I- ~- S# x! I( X( X7 r
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
* l' \, L) A4 B. m. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙
; t! E* z! e+ b# b公仔箱論壇製法：
2 G) R- ~; B, e: x) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& W* ]: M( M( M
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
: i/ L/ D% ^+ {" g6 e3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y, p; c$ I9 T9 ?
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.77 `0 r$ c$ L7 I2 F$ w* W
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
+ T0 z, v, x7 X& {! H4 y7 l調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
i6 C* j) p) u/ s3 j製法：
& r1 s8 _! N" l% H- w$ r/ a; Q1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 W5 r- q6 v( v0 ~2 K" `5 e
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。( `/ \+ i; z4 T8 h
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
: T) \- o# r% v. j4 G* W+ R- [公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
0 C% B: ^( V* w/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, W* H- M5 y, y- K7 ^1 q4 C, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 5.39.217.77; K/ h, K. {1 h8 z" s0 y) U) [6 A
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
( B7 W5 F0 L/ {0 G! y' s5.39.217.77蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇4 T' U& r5 g1 A" L F
製法：
( y# U1 n- d1 b2 `. w公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 h2 u8 g1 N/ e# T
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。5.39.217.779 H' \: H1 b1 P1 Z
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
" z2 u+ M5 q6 Z+ H; W& s, P4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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