含豐富鈣質的食物包括：/ ~, R, ^, k; X
1. 奶類及其製品# J( I) {9 B( h5 N( w
2. 豆類及其製品
" U7 w5 b" Z, _. O3 k% U& Z$ _8 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類公仔箱論壇- ?# j$ x! n2 Z: p, P. G% E
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
) U2 o! N5 V. T: K* K* a$ ~公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
# J# e) F4 Y7 z% |! ^# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T1 g' W# S; @$ e) c( l9 p4 u除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
5 c2 h) `$ a3 t& R$ u; w5.39.217.771. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
9 t' w5 z& N3 c$ |" |8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
/ {* }; ]/ ~- I6 A2 j, b( htvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
, a# ]( z7 V$ \# T2 _" n: e$ ^公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。 I p9 `" c h7 @* y2 Z' w
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食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o0 o# b/ b9 A, z5 s. c
# [, I$ D/ u8 Y. w# C公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
$ e$ j- v" \" m6 a6 c W5.39.217.77材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)tvb now,tvbnow,bttvb2 x$ a4 m# X8 U% J. L1 E# q
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙公仔箱論壇* B3 I( N8 `. B# }7 r" f
製法：
/ d; U, ~% e# j( B# Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
4 q0 ]8 q w# Z9 w5.39.217.772.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
0 A! O5 K/ x# ?5 |公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.77+ K/ h9 S, A N" j" T4 [
6 B, k2 F: w2 t7 e; d(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
0 ?5 W3 | _3 a, \6 x! m材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙5.39.217.778 M. ]2 A6 j4 Y! t0 G \
醃魚料：鹽1茶匙
( r" D" d+ _. f( K5.39.217.77製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 R& o3 Q# c. x( d) g
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
6 h) ~0 [& t8 f. y. q( O% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
% Q8 v G5 ?/ p' b) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。
" A& p2 J+ F, C4 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。( E( h) B# {+ f6 H5 m7 Q
) I- A- `; H; \7 atvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.77% a, L' Q9 {( a& d5 `
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
% R* a) T$ h8 ^& K5.39.217.77調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' N- F0 j- U- c" d7 Z1 l
製法：9 D8 J9 v) X2 O% ~
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
3 x1 O- P, l! a2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
1 d+ G) H7 Q, rtvb now,tvbnow,bttvb3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
0 @1 f: n/ C& _* ^: w' ~4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) # ]0 B( p H- U
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇 `. O, E+ c2 b
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
' [8 B6 I' k6 O$ ~- L) Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：
- h1 _- C3 f/ Y( \1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇9 f: U; L1 c, ?8 x% j
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
. f& z: Y5 k9 Q* Q: m3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
& s' [4 z. E' d: W7 c$ N; ztvb now,tvbnow,bttvb4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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