含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* m+ [5 Z+ N* @- H! S J0 i& w
1. 奶類及其製品2 D' |3 g* t) W. {+ k+ i* R1 a" f
2. 豆類及其製品
! t! }6 m$ w( `" x2 r3. 深綠色的蔬菜類
. C0 V) I# i/ ]5.39.217.774. 可連骨一起吃的魚類及海產類
2 o6 Q6 R$ `" j( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 P5 p- ?9 [6 S2 G" V6 p
5 m* k- l8 `1 a& h公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
- l, ?) W: v, `! Y1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
D2 z; _0 c, R) j( G/ Y2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.775 R( k5 h: V# u, S9 A& z
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
4 T e9 W9 k N" H& F' T公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G4 R# `6 L* J% T9 K: s8 E7 L
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食譜：* D# Z; \' h& O) A4 V
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
& @+ x5 I p+ R2 {& S! y, O材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇, C% ~5 B8 W x
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
# `4 E) B4 R( c$ s2 }5.39.217.77製法：5.39.217.772 Q: ?1 R5 S: C8 a/ G s5 L# _; v
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。* F6 f0 N2 u% U5 V. M
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
) |0 S! F+ v9 S4 F: ~- Z' U3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。5.39.217.777 a* v/ t K. ?
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 5.39.217.77$ Z: z5 x$ g( U% Z
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 F+ u t& _9 w1 b% }. K
醃魚料：鹽1茶匙
( p, |( n6 v' s; \( ~( Y7 o9 v製法：
. ?" Q+ T) G! y0 |! I5.39.217.771. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
: F' h- E) `5 U" ~% O' h6 {4 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
- C7 `& Y. |) e6 n& C" @6 X q5.39.217.773. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇% a1 y8 C$ X# m9 h
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。8 h6 h. m! Z5 B
" F4 m g$ F# f(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
* j7 _, w# U. F# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)* `1 J; e7 B5 k& `
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
X4 K7 k6 @! g) J7 v$ n5.39.217.77製法：公仔箱論壇* H, o& V3 g( z! I m
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。( k+ Y) r' }1 @( I, e
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。( Q3 _3 i5 G' Q+ [0 l
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
7 g/ F0 s; p- { E- ?( O6 r) d公仔箱論壇4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。: J/ h6 ~" R/ ?. r* C3 n
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J3 \2 h4 A6 k
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
$ K% h& X( `: j1 Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
5 |" u& q% Q9 t* P: ^5 J* m. b1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
- V$ m' u# {* }( f8 y0 n公仔箱論壇1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。公仔箱論壇7 e# e+ G% }3 v8 W: ~
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb* @+ S, R) f: A) _- A9 K" e4 L& b
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
1 P9 K7 h7 w$ P( O8 \! @; O公仔箱論壇4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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