含豐富鈣質的食物包括：' X# _. R7 `" |. b; ^
1. 奶類及其製品
: G, h* M! ?0 ^$ n: B# q9 w公仔箱論壇2. 豆類及其製品
: ~. J, ~* `+ n/ N3. 深綠色的蔬菜類
) f! t8 W% z; V( D! v9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
* l+ E* Q0 `& ^) c Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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3 x5 T5 Y. M |' M, q2 R. [0 x5.39.217.77除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
7 d, m( x. f0 q2 z' V* N4 n1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
9 R) l4 M' L& @( T7 ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
3 W y0 h8 [$ u. y+ i8 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。公仔箱論壇4 _! o+ ?# O6 n: N5 M v- K' ?
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 1 Z- m& l- M5 A* T4 [0 I
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
4 B7 D" t6 f/ g. \8 g% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
% r4 F& K7 `# M9 }製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& }/ ?1 M8 ?
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。8 m9 [! }8 e8 F5 G2 g
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。" O5 Q2 O% P6 W" }) n
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
" v9 p+ Y, |( \' L7 T% {tvb now,tvbnow,bttvb材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙 e3 b6 B- k% T4 ]; a: n8 W0 P( D
醃魚料：鹽1茶匙
: X3 A. g* ?" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb" T" s# W* m" H; w4 ~
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。3 F2 f3 i0 f; L3 n$ g! a3 i+ M
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。公仔箱論壇! K. G; J [5 W( p: d+ ?! e6 \
3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 A: w: E" c( W& ~
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。6 { q( z m" t# I4 u
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
: Y4 s0 n$ T' k3 s" j- I公仔箱論壇材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
# k/ Y: P% k; i& g: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇" d9 L. k0 H" \
製法：5.39.217.771 `( y' C' G' i, T* j
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
+ U, Y/ ^4 j9 W5 g5.39.217.772.. 洗淨莧菜，隔水備用。
7 r4 X* _/ F0 E. I0 w6 p9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e; i* }/ p" X. Y& T" }& ^
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ x& v3 ?& ^) x) V! y: v7 Z: g g
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 公仔箱論壇9 X9 t. b7 Z2 d/ N. Q
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許5.39.217.77% t7 E3 U: R5 o! k! v3 W ?
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 i* l5 O( z5 h8 E1 L% J
製法：
0 Z/ c; L$ m* ^* I/ d5.39.217.771. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。& h! e) H* R- h9 j4 c. l
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
0 w. r& k! y# i# g' U9 d# h. s; V公仔箱論壇3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。tvb now,tvbnow,bttvb5 F3 _) m; u+ o' w. C' Z
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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