含豐富鈣質的食物包括：/ f9 `4 _" }" v! _, s
1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 n! P( z9 M5 W" \9 |
2. 豆類及其製品
- P" b9 M6 t# s, h* A) jtvb now,tvbnow,bttvb3. 深綠色的蔬菜類
6 n4 A. Z- t& l% R: D" p0 n+ T5.39.217.774. 可連骨一起吃的魚類及海產類
8 x5 C. I+ i1 v0 ^5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：tvb now,tvbnow,bttvb2 j' Q. x$ O3 J$ p' O" C
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。公仔箱論壇8 e9 o0 ?3 d- w$ b
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。$ G3 e0 a% p4 U$ A6 R4 }( |
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
$ K% E: t8 t6 U; e4 _) T i5.39.217.774. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb% J' E' D5 }; ^* p5 C
4 o+ h% Z+ a0 I" T. R8 ]5.39.217.77食譜：6 R' h- y8 k8 c [
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
9 @+ y9 ]# a! s8 [" e% B( x3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)( i2 n% e9 @3 }3 m/ | h5 `
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
" U0 d* K1 K. r) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
" c/ J1 h+ f# |7 q# g/ z3 b1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
+ _2 C% H5 B& J0 K; D% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
' j, Y, } o+ ?- W/ `! `0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。' K& ^2 `) L n( p; K8 `
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
2 y. w. q; ^7 j& t" ?; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
4 Q+ I# g9 t& M" R/ H公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙$ {5 t$ a! F8 A
製法：tvb now,tvbnow,bttvb! F Y( S% L- _2 J" H- O
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5 o- i; _4 ]6 z
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
* Y ~6 W, [0 T& \3. 爆香薑片，再把魚煎香。5.39.217.774 m: |3 @6 ~: U5 Z# i
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。& j) u0 f1 R# y9 Q e
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) " U2 b: Y/ {2 A5 V4 }+ z I
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
% P6 ?7 |3 r, e4 m" [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
K" G T- s8 e! S/ d$ b, ` I5.39.217.77製法：公仔箱論壇) N" R6 U% q* k- ~6 _
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
" F1 e4 |3 v, u) X0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
) F5 ^+ J7 j1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
' J" e |0 I$ w3 J; w5 o4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5.39.217.77% ]$ T5 B9 W5 Z# g8 K
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
# j( {& ^+ \6 B, y7 m, [公仔箱論壇材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
9 N# ~7 ]$ N, B' h$ e5.39.217.77蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
$ w8 ~' u$ b* ~+ T+ _ B5 M8 l公仔箱論壇製法：, m) _# }+ B6 V. W$ V
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。' s% b! m0 s8 y- ^: \) t
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。1 c n$ {% C3 a1 Y$ V/ C5 p
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
; ~/ `( d) ?4 X1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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