含豐富鈣質的食物包括：5.39.217.77$ c4 Q! L/ T0 p+ X. i; K/ C- O3 }
1. 奶類及其製品
7 ~- H, x" H, c, ]2 ?* [公仔箱論壇2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s0 z9 Q0 z8 K" Y
3. 深綠色的蔬菜類
6 Y6 o( Z0 R: {. ^6 w* W6 G2 e4. 可連骨一起吃的魚類及海產類) h. a P' y& T( u4 ?9 I
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 R7 n' |& ~$ O$ E
; d3 t1 z# B' R) v$ `- @( f公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
* Z, Z% t6 _( v2 L5.39.217.771. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。3 x" d/ `1 [- M. U
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
2 u$ o7 e8 n7 B) e+ i2 a8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。5.39.217.775 V! W6 G2 s. p
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。3 {* V! B& K: X* e3 K( p
5 B: a( [" A8 I3 o2 T) x$ y2 J食譜：
. Z8 e; }" J* x+ Y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _6 c# Y9 V/ [" B& F) b5 O! ?* b) g5 S(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) $ ~5 W6 m3 t& O, n$ B4 l& B v
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5 a( f/ n; h' c, P- S! }$ I
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( m6 j; S. k7 A7 q) e
製法：2 E) v0 C* }& p7 Y
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 k+ }1 {- s @2 j* j! m
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇. t; `+ X5 j/ ^% t9 i0 @
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。公仔箱論壇3 M2 W/ \8 C, L$ |& m2 I
2 z' \- Z# v/ u(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
# y+ s( U) c" j1 K. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙2 p0 K$ a0 Z7 j- L2 b: | }
醃魚料：鹽1茶匙
4 o% a3 f0 G& i+ d4 I4 n/ i製法：
# {9 D7 s5 g% E% R! E7 l; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。: W) b _- g* o* y& A
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
1 c. |0 O4 c( I5 _3. 爆香薑片，再把魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u r* H/ L2 o4 U+ y0 q2 E" r$ g
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 }5 f% ~ V# b# b5 [& m. N2 X( M
. A9 P4 e3 R E8 |(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb/ E" F/ K2 @5 f
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯), S! t( L+ l7 c' t% h
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許) S# M% `2 g# P8 {6 \ Q
製法：
# C+ G6 E3 q0 c, G$ m5 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! H7 ~/ A$ d# \. B% i/ | T/ i
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
9 z& F9 l7 Q; H: M1 v" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
/ j0 m' K8 o" z0 H1 N) ?( d8 a4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% J2 v! D* u/ B# {
6 Q0 W7 Q' I) Q( _tvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 2 X; w, g" J& i6 i7 A; R% O) m
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
# u+ U. i# U! @+ s蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇% Y5 j: C) v$ }- [1 u
製法：
1 p) Y. d; n' C- L1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
7 z0 R0 ?2 A/ s: Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。9 U r8 v4 J) m/ `0 v6 t
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇 j. ?3 W" }: b. B
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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