含豐富鈣質的食物包括：
8 H) W3 g( b6 `* h" g4 s3 {# V2 Y* R1. 奶類及其製品
. E) H( w' B4 [5.39.217.772. 豆類及其製品
8 O X+ _% z$ P* h8 ] ?$ ^3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a; p$ I4 i8 v! U4 h
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
( a$ |$ J. m% K& Q: Y8 V* n% Q3 i+ Atvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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% y1 y; Q5 ?) {除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
9 [* [1 i W0 o" e& E \1 etvb now,tvbnow,bttvb1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。5.39.217.77: y* o2 E% [$ f/ Q2 L7 C. v
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
5 ]7 t2 ^4 P5 F公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
5 ^$ W' @2 R" s5 K& {! l5 Y公仔箱論壇4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ J0 {1 n* n5 }2 @0 `, G0 z- e- J
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食譜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* X5 F1 A+ T
1 ]- w' C; b. |* |6 \& R0 ptvb now,tvbnow,bttvb(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.77. G( I' A- U+ i8 U; H9 f
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.77" F3 a1 @1 t- |, V5 Q
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
9 A6 \/ p. g: f& Ztvb now,tvbnow,bttvb製法：
, i! ~ ~0 v, v4 A1 R3 Z5.39.217.771. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
' |, d% G! u9 N" A5 p) |$ J公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。2 Q9 G7 x$ Y) g/ F1 s/ X
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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2 S5 }$ s- J7 |, u# v6 W5 p2 S6 d5.39.217.77(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
- {! z$ N* q5 x5.39.217.77材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇3 ]& `( C' m4 x
醃魚料：鹽1茶匙0 n) A4 Y7 J v+ Q) L. ~% ~
製法：
: T, H& b! V3 k* u9 w- k/ M公仔箱論壇1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。公仔箱論壇$ ~8 F o- N c; O; w$ M4 [# {0 [
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
6 f v7 @% t* H" e5.39.217.773. 爆香薑片，再把魚煎香。
/ ^+ ?0 Y* ^5 ? N0 i公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.77* d' B0 b4 P: J Z6 Z
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
3 Q! G1 i. {$ j/ V+ Z3 D1 ?調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
" u; _; J% c8 l6 j- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5.39.217.77( w& ]6 ]+ U$ t# j9 S- w
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。( D8 e2 G! V/ g; s* q
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
/ t5 z- Q% p% A/ b' Y公仔箱論壇3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, d) G' H8 R4 A* b
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
7 f4 t, T! M1 J+ O; f: l. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- d4 D, _7 ]5 G; F% X
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 公仔箱論壇+ n3 T% _# L+ s* C" G7 o2 G: ~ z
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
_! n0 @; `5 Q$ m6 R5.39.217.77蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ Y: O. m! j8 F$ [; s# k
製法：公仔箱論壇0 @: k! Q, d$ y9 y& |3 Y
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb9 l; N* M% ^% i: f
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
; J- b% m$ d. K# u3 w5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。; e `' f3 f+ ?
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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