含豐富鈣質的食物包括：
# D" m. l' G' q! a* w/ M5.39.217.771. 奶類及其製品
0 ~% P) l* v: V% a- D' \/ K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O4 {" F' r) V) `, t/ e. C7 o8 O
3. 深綠色的蔬菜類
& H6 i: Y6 B6 F( R+ E( ?) y4 ^4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
; @) Y: V3 {* c: e! G& E2 c2 x5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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+ {4 a3 `1 c4 P+ b1 Q6 Btvb now,tvbnow,bttvb除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇4 D) D' O* F; N2 w! l
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
0 T! ]$ I+ ?( \( M5.39.217.772. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
. T7 i( ?% A0 d( m) [! Q+ g, h$ w4 g公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
* C/ H0 E! M9 a. E: t9 o! D2 J4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。公仔箱論壇& f5 B8 N! o, \6 `: N+ Z
3 x6 I# ~7 O# e/ p5 Otvb now,tvbnow,bttvb食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
! I5 A) y& h( \( Y6 c材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
4 p& \5 w6 ?; B1 E. j% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙5.39.217.77/ i$ O+ o7 r" r" n$ i
製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 W: k5 ?% H7 l s* `
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
& o+ D7 c/ c* {" y: q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.77* z* z0 t q' S( s- @; E
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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. Z' J" T* N1 w0 g5 ^公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
# f* p2 X1 i( M1 B% E/ x3 W1 b- O材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ] W# r& T8 r" J/ f; ~! x
醃魚料：鹽1茶匙
7 F) N7 P! N' k" O& [3 T, Z公仔箱論壇製法：
2 m2 j& A) f4 i+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。* U' D) g! t4 S' A7 y
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
* Z( I8 Q! B; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香薑片，再把魚煎香。tvb now,tvbnow,bttvb/ E0 x9 a! ?* K5 L" Q
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。公仔箱論壇/ i" ]0 _2 j: X8 T3 b6 @6 ?
1 Y4 b, x9 R9 dtvb now,tvbnow,bttvb(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) . r: V% Y! w2 O& e
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
# v/ F k8 B/ A' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許公仔箱論壇: ^2 M! n: o" y! i* k0 D
製法：公仔箱論壇3 V) [0 _; b4 w
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。/ r9 E4 Q# f3 B# P5 t# Y# d
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
, p# [4 U% u9 |( H$ m" l* L5 S3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。5.39.217.77: q! q8 v3 u3 P2 j8 D1 ]
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb: F& T0 C5 y( ?
: z( |# e" T5 P3 H; w4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
% N! g s- u. P" h |3 a材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
) S0 p, _/ q* v9 M8 e6 b5.39.217.77蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
$ j5 n# W! b2 V( Y" t; W0 w) z0 n8 I製法：公仔箱論壇2 o, _& n$ [- x) L2 c J. J; F( }
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
. I6 R- b9 w) B' [, t2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb! _! {' T F, m- A! X, k+ L& R
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇/ s, X& Z. P1 y. o1 O
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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