含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb ~7 ]. G2 [5 t; C: A/ p
1. 奶類及其製品5 N( l$ W, @2 H
2. 豆類及其製品
5 Y( g5 {6 I4 l$ g/ f+ k$ h4 Y3. 深綠色的蔬菜類
1 I4 j; M1 a& W! \4. 可連骨一起吃的魚類及海產類2 P R; q" e" G; ] \# @+ f
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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0 m/ v, ], B! o6 Q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
% w& ], t. _% ?% y3 D4 f& X+ Z1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。公仔箱論壇7 c2 Q4 `( Y( \( Y
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
. u2 r1 ~- G. ^6 Y0 k$ Otvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
+ a9 v- q! y* j8 w: S4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p/ _8 F2 S O" O8 r" ~
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食譜：
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4 {' \+ A% ^# _. K4 M公仔箱論壇(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
1 }6 Z! \6 T; |tvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)5.39.217.77, p0 W Y5 ^) F0 M: r h
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( O4 F9 M- y; f& t! g' s" M7 I
製法：tvb now,tvbnow,bttvb b+ T! ~$ W5 d; b% I" L& k
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
3 h' o, U1 J* z/ r4 F' e2 w公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
6 ]; K% s3 L5 S) K0 y; j) @( ptvb now,tvbnow,bttvb3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 c. x; j6 V# @- ]/ ~
* c" |/ |% u6 X1 h3 \# k(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) 8 d, e; E9 [: Q7 t9 V+ t
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙8 l' E, E# [: N) t* a1 B" [
醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.773 h: `" g8 _. e4 e9 i; C7 C6 E, |6 \1 g
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" C% e# N5 x( J
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
" l* M7 M8 D* y d2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
q: Y8 E- y" q0 O3 o% Z9 U7 htvb now,tvbnow,bttvb3. 爆香薑片，再把魚煎香。: S. g% c2 \& _1 }% X7 I1 J
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
. V6 V; V5 l0 y5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& x8 ^( o1 w% t) W/ b
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. _2 ~) {+ x1 i+ \" L
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)tvb now,tvbnow,bttvb: v" R5 g2 t" M% R' ]" Q
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& }" u/ l4 T3 X! Q1 d, x! X
製法：
: h" `5 H4 A8 U" S$ l1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。5.39.217.779 }4 h6 O' }; T- m( v; B5 ]
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇 X5 k/ m) f; \) f
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
9 s* ]6 a- o0 z6 \& p( G8 Z# n8 X5.39.217.774. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
" X; a- k/ T/ `& I) R材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許5.39.217.775 L3 v. w" G: w! Q- b8 [
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
- H1 F5 q2 A8 {7 ^$ `製法：
. q) i# w0 ]- e1 Y! T P5.39.217.771. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
x$ A+ S% N4 V% W; Z# D$ {2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。7 s# [3 D$ }' X9 \0 S
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
5 {- O/ E* A& p, Y2 m: m4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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