含豐富鈣質的食物包括：
$ U3 g4 p2 W. J3 I2 M1. 奶類及其製品
: ^9 d% j& `. i8 x5 R5.39.217.772. 豆類及其製品公仔箱論壇# q' r+ @- ]1 G6 G# O/ B9 A- C
3. 深綠色的蔬菜類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 G( |9 i0 p0 e1 i( y l
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
. t3 j( e* T9 {5 w! C7 ^: etvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
4 ~$ e: k: _% y: D7 F2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。% [. o ^6 o% s$ [. y
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。; |" N/ e3 H5 f
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
4 p! r; s& F" d, }: s0 V6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
1 q Y! S. g# ^# _: m6 w/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ D6 f4 H. Y* w0 i
食譜：公仔箱論壇- {+ W7 j8 M q; t/ f+ |# W# _
: X' T3 k5 k& |+ @& w( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) 5.39.217.772 R3 w5 B O, ^: s
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)( J* E, U% S9 {+ q+ P
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
; a1 D2 ~5 `% r* ~( i製法：
7 z* {: q/ @8 {# x& y q/ a1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。5.39.217.770 Q. O. b6 h- F( M5 W! j
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
& Z, e! ` o) ]! ^' {公仔箱論壇3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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]+ Q# S8 f, P; E$ Z. S(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
# B% T3 }# L% }$ L& a" Q公仔箱論壇材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
& o$ Y2 T3 h/ Ftvb now,tvbnow,bttvb醃魚料：鹽1茶匙
0 b- j ^/ Q H7 W& ` ~2 x* v7 l製法：0 w' A! W! B2 g8 e" g6 A+ n; ^1 \" L
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
8 t6 d& [. h# f& `# ^% P2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。5.39.217.779 ]7 J* n5 f$ u, [3 F4 z' F( j
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
3 { V" a' M9 U" U公仔箱論壇4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
! i$ u, d2 w9 {9 {0 D2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f8 J7 O) R7 K, x: F
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
* w. J9 V+ s& p6 o- J; q5.39.217.77材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.77% P6 G0 z$ z" w# ?; o
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
8 `7 I- y! C* d' G製法：
. O/ u; R% }& m: Q- U公仔箱論壇1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
g" R* d; V& }tvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇; o! k9 F/ m, Q/ A2 n# k1 O
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 c. U( r- T5 r
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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6 I" f" H+ J! ?7 l0 A/ xtvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) 0 Z1 K% F' |" R9 x
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許公仔箱論壇; g: J- r( q- K
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許8 `; v, h6 R6 V
製法：
$ x* V" ~3 N) a' {+ E. C2 ^1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
2 k) v+ S. E0 @2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
6 p& C9 |/ y, j3 \3 O8 htvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
2 l+ u5 O8 q" E$ s6 \4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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