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[烹飪技巧] 牛筋的煮法

汆燙後放入快鍋中,加清水至蓋滿牛筋後,放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後,轉中火燜煮約30分鐘關火,待快鍋的氣閥掉下後 ,取出牛筋沖洗乾淨、切塊,即可與其他材料、調味料一起燉煮。
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最緊要落牛筋要用凍水.
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+ `+ k5 g5 ?' A' k- u4 vtvb now,tvbnow,bttvb牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.公仔箱論壇- X& V; g. y; a9 c" w
注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽) 
yummy,yummy,thank you for sharing
煲任何食物一様,最後落鹽
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& }' b/ a  D) @5 N: c" P1 blearn sth..thx

回復第 1 帖由 youko210 所發的帖子

thanks a lot:70: :69:
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