[烹飪技巧] 牛筋的煮法

youko210

汆燙後放入快鍋中，加清水至蓋滿牛筋後，放入辛香料蓋緊蓋子以大火煮至「嗶」響後，轉中火燜煮約30分鐘關火，待快鍋的氣閥掉下後 ，取出牛筋沖洗乾淨、切塊，即可與其他材料、調味料一起燉煮。
" Q: C6 [# H; E; t4 W
+ `8 |. _( H, D* o; S最緊要落牛筋要用凍水.
$ ]* F1 Q- i) m3 |5.39.217.779 E: `% t0 M$ l- x0 ]/ ]  P
牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃,首先將牛筋出水,然後炮香蒜頭落牛筋炒香一陣,加水煲滾一陣,收火焗一陣,將這個程序做多次,直至您覺得牛筋的淋度合適,加入調味便可.公仔箱論壇; x* ?% [5 q* E: V% Y" W. `
注意不可落太多水煲,如果煲落覺得水吾夠,可加少少.因太多水會淡,吾夠濃味,千萬不要太早下鹽,要煲好吃時才下鹽,因太早落鹽會吾淋.(煲任何食物一様,最後落鹽)　

disney288

yummy,yummy,thank you for sharing

shuk111

煲任何食物一様,最後落鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 f" u5 b* r, V) C

: r' J, n* E7 Z4 @. Y牛筋太淋吾好吃,要淋中帶少少硬先好吃2 y4 H/ K% G% l% n

% r& I5 w* A; M; h. s6 M; P: b& x5.39.217.77learn sth..thx

ngatien

thanks a lot:70: :69: