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雞 1/2隻、生薑 1大塊、黑芝麻油 1/2碗、米酒 1瓶、冰糖 1大粒、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' {( E: ?( X. D% M' t2 `: Q3 p( n* p) M
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做法
/ H# R5 |1 g) p8 j3 Y1.將雞切件；生薑連皮用刀背拍扁。
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' X, q1 C' B% N# ^2.將黑芝麻油倒入鑊，開細火，放入生薑炒至出香味，然後轉大火加入雞件，拌炒至半熟，再放入冰糖。5.39.217.77 h) \: I7 q1 B; j- N% U" Y+ A
6 a0 C; O. y1 ]1 P& N5 n5.39.217.773.然後倒入半樽米酒繼續炒 1分鐘，煮滾後轉中火，冚蓋燜煮 5分鐘，再倒入剩餘半樽米酒。2 y8 r5 ~; U- Z
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4.開大火煮滾 1分鐘後即可上碟。
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發表於 2010-4-8 06:46 AM
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發表於 2010-4-8 12:09 PM
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