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熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。* M# C/ s3 W4 A7 K9 p
1 E4 v9 \' s" v( N# T$ l公仔箱論壇2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。/ N5 v% j* K1 K, O& M6 \- S
+ ~: ^' } }/ o; p4 u0 o4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* l# ]7 y2 A& R5 E
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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