[中式食譜] 凉瓜鹹蛋

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9 F6 z; }3 Y. [4 @5 g5.39.217.77材料
! m  K- u4 c6 o0 x1 y5 N; Q公仔箱論壇熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量
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做法公仔箱論壇; y' d7 ?2 F4 V0 P) W# p
1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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* f0 W- h0 J6 w2 {7 \/ V) F2.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。
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