[中式食譜] 蒜頭雞湯

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' g0 J: p' F/ K) @1 {5.39.217.77材料公仔箱論壇( |7 |# h, g! U" _, i, S0 ], z5 @
雞 1/2隻、蒜頭 20瓣（去皮）、鹽少許、米酒 2湯匙、雞粉少許& Z4 L; E3 g$ l( u
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: _; I9 }  k9 F( m2 L. F5.39.217.77做法 5.39.217.77; i# p7 ^3 V$ N
1.將雞切件，放入滾水略汆燙血水，盛起冲凍水後瀝乾。
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2.油用大火燒熱至 150℃，放入 10瓣蒜頭炸至金黃色後盛起。
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9 U) {' C9 J1 c9 Z9 k5 n3.將雞肉、生蒜頭及炸香蒜頭放入大煲滾水中，用大火煲滾後轉細火煲 40分鐘。
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& r+ ^& k/ F$ P2 z/ G5.39.217.774.最後加入鹽、雞粉及米酒調味即可。
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