[中式食譜] 蒜頭雞湯

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9 I# ]- E; R" m+ }3 c公仔箱論壇材料
( k$ Q, ~8 g2 x: ?* Z- A9 x' O; M雞 1/2隻、蒜頭 20瓣（去皮）、鹽少許、米酒 2湯匙、雞粉少許
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5 m9 Y/ k, l% i. B3 Z; \做法 公仔箱論壇, L9 A5 |& h: G3 X* h, i
1.將雞切件，放入滾水略汆燙血水，盛起冲凍水後瀝乾。
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2.油用大火燒熱至 150℃，放入 10瓣蒜頭炸至金黃色後盛起。1 T& x5 y1 v7 J3 M0 R3 K
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3.將雞肉、生蒜頭及炸香蒜頭放入大煲滾水中，用大火煲滾後轉細火煲 40分鐘。
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, S1 F* D3 e) w+ l公仔箱論壇4.最後加入鹽、雞粉及米酒調味即可。
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