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材料
% [" N ~7 i1 Z4 [雞 1/2隻、蒜頭 20瓣(去皮)、鹽少許、米酒 2湯匙、雞粉少許
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1.將雞切件,放入滾水略汆燙血水,盛起冲凍水後瀝乾。
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2.油用大火燒熱至 150℃,放入 10瓣蒜頭炸至金黃色後盛起。
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* o9 B( M4 J; C. J5 X公仔箱論壇3.將雞肉、生蒜頭及炸香蒜頭放入大煲滾水中,用大火煲滾後轉細火煲 40分鐘。
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* x% K" b) ^8 U% A7 U$ ?5.39.217.774.最後加入鹽、雞粉及米酒調味即可。
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