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材料
& J6 f! u1 m( v$ c x6 S6 Z) \tvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）
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調味料; J! D6 m9 c* v+ o8 B
蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升
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' f% ~- u4 x( B5 B- ]8 O+ h; T5.39.217.77做法
' t9 w' H" O# h5 l/ b( q公仔箱論壇1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。5.39.217.77! q$ N, A: m* X/ B) e2 S% a
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2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。
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3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。
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6 E; u; W7 i( c" i* v' x! dtvb now,tvbnow,bttvb4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。- J* K# _; {& T& k, O$ n- t" b2 N
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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