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材料
1 k4 t3 U {& } o- Z0 Z青瓜 1條、海參 1條、甘笋片 6片、薑 3片、葱 2棵（切段）tvb now,tvbnow,bttvb$ j$ \' U# T% j) m
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調味料
$ [( _8 Y, U9 b- D- P1 `公仔箱論壇蒜茸 1湯匙、香菇粉/鹽各 1/2茶匙、糖/烏醋各 1茶匙、麻油少許、酒 1茶匙、蠔油 1湯匙、白胡椒粉少許、水 800毫升# Z+ U' c# r5 f# x: i" n
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做法' a% m8 o; N9 v8 a9 p
1.青瓜切去頭尾，剖半後挖去籽，然後切絲上碟。
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$ p4 ^6 F& Y; j) `( H) Atvb now,tvbnow,bttvb2.甘笋片放入滾水中汆燙 1分鐘，盛起放青瓜絲旁邊。5.39.217.773 p3 b) x* [, F7 Q8 ^; O
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3.海參洗淨後切塊。燒熱 800毫升水，加薑片和葱段用大火略煮，放入海參煮 3分鐘，盛起浸冰水，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' l2 t6 K. b& I* i) U: {
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4.將海參放入碗，加蒜茸、白胡椒粉、鹽、糖、香菇粉、酒、烏醋、蠔油及麻油拌勻醃 15分鐘後放上碟即成。
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發表於 2010-4-7 06:58 AM
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發表於 2010-4-17 11:11 AM
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