大菜糕
0 c. f- H! T* O! A3 [9 j0 ltvb now,tvbnow,bttvb大菜 - 15克
. {4 n/ X' J7 Z2 D2 c5.39.217.77水 - 1000毫升
: a8 @! ^9 S, _8 h5 e; Y糖 - 150克 `3 N5 r+ F: B: B0 ^
雞蛋 - 1隻 5.39.217.775 t7 e4 k# v: x5 z8 s9 {: F4 x x
香油 - 2湯匙
0 Q3 `6 K3 J% A K7 q9 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。
% h- `. [) Z+ L5 htvb now,tvbnow,bttvb2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。
/ H' @" K0 k- _5 `8 j4 X8 X公仔箱論壇3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H7 s' h: ?5 h8 D# y5 g( }9 M- O
4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) V5 q7 j: N/ p
' H" [) E( ~3 u甘荀餅乾- w0 _" x. X2 G# c
甘荀 350g (約2條)公仔箱論壇. ?" K5 s( O- M+ Q. M% V) B
高筋麵粉約 250gtvb now,tvbnow,bttvb3 }- V1 A+ c4 x# |9 r
橄欖油/芥花籽油 2 湯匙5.39.217.77 G+ f: I9 q1 u% ^
1.) 預熱焗爐至 160度。公仔箱論壇# S) }5 |% t, U* [" h) u! a9 I
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
8 o$ m+ F* W: _# ~0 r公仔箱論壇3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
$ c, U$ E. L1 I/ m4 r4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。5.39.217.774 }4 \% P3 [* S, Q/ Z& a
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
[( w n4 C7 r! Z9 utvb now,tvbnow,bttvb6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存公仔箱論壇9 C3 x9 b$ P+ U& G
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甘薯手指餅# H7 Y P/ I, }! K, ?
雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb# V( y) x7 F& ?# x5 ]) I# K- E
低筋麵粉 130 克
0 @* L# K/ l! T日本甘薯 110 克5.39.217.77) L2 Z& u" K9 a E; n5 \
奶/水 少許公仔箱論壇* Y- O, I0 W+ n% y
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
' I; c5 [. @& Z% i8 p1 `5.39.217.772.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
9 @1 F1 R1 I( C3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.: X0 e# n! y, J% h, ~& w
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.5.39.217.770 G4 v, {$ C1 b# t$ _) C$ ^
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G1 {7 Q! Z; m {0 L3 b! j
6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.0 g9 V y! n* V
(小提示)：! S: d6 j1 {& i2 \; x
甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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★4 ? G3 a$ F a5 t; L4 O- T( t
飲勝!
