大菜糕8 f* S7 i! Q/ |8 w3 ~" s( K$ B
大菜 - 15克 tvb now,tvbnow,bttvb& e$ c' h) u( p3 {2 P
水 - 1000毫升 公仔箱論壇) F6 m, A, }1 d/ i8 [
糖 - 150克
$ v5 t# {2 E( g3 @2 ]9 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 - 1隻 公仔箱論壇9 ^; n. j0 E5 N9 E, E" \4 i% T5 M' k
香油 - 2湯匙* K! ^$ m4 Q. |5 A6 g
1. 大菜洗淨剪碎。
" C; r4 ]' f6 G- g* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 ' q' r* A# e: B5 Z! Q
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
) L* {9 f+ O G; n' c公仔箱論壇4. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結
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6 W! k! G3 P. q7 k6 C1 Z" m3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘荀餅乾公仔箱論壇/ F5 z1 ~: ?! G! n
甘荀 350g (約2條)tvb now,tvbnow,bttvb% l3 a: z7 V# @, C
高筋麵粉約 250g
/ e: n2 {$ }% Q; b9 rtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油/芥花籽油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e# `; |/ D! C& z
1.) 預熱焗爐至 160度。% Q v. J9 m3 C5 ~& K
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。( W( G, a5 B3 j( v/ B0 C/ l
3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ ~% s* q$ v# \) U) |* P
4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。5.39.217.77+ Q/ ]% ~7 x# @$ r
5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。
! G" F7 N2 h: n# A' L6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存
! J: F9 q0 X' |+ e * _- z0 n0 c f( X# t& [# T, D
甘薯手指餅
' C( \( ~/ y) P. X+ y/ B2 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻
/ d8 S- r% _( s公仔箱論壇低筋麵粉 130 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- a9 @, X* b
日本甘薯 110 克5.39.217.770 a* [- ]" B# U" r. E! i7 E, P4 `
奶/水 少許5.39.217.77+ q0 f2 a/ |7 y2 c) a$ g
1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘9 \% X' S- k. J% D8 [- h8 I1 E9 ^
2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.
6 t1 T# F4 G# A1 G: F) jtvb now,tvbnow,bttvb3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻./ ]1 g) C6 j3 C0 g
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.
1 Q' N1 x2 H8 w! ?/ N: t3 J, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
; y: c1 u" o, V- }) k M; w% `6.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘./ U3 P) K+ A( |7 i3 [* B5 Y3 X, _
(小提示)：
7 c' x7 f: w' \* l3 Y( `/ u$ ptvb now,tvbnow,bttvb甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!5.39.217.775 _* X+ |1 \: t [2 ^
