大菜糕. a, h* W# ]: n) u$ v& }
大菜 - 15克 % I8 n% g, ]# H |* J# s2 ?
水 - 1000毫升
& x$ i/ x* P4 R5 d% {5.39.217.77糖 - 150克) `$ D( Q1 }* I2 H1 Y
雞蛋 - 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb Q9 p: _* W- W1 t+ x; _
香油 - 2湯匙
+ w8 r4 c6 u+ U F! F$ ^! h; Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 大菜洗淨剪碎。 5.39.217.771 k. F3 W1 ~- N1 R; t* _/ N4 ^
2. 用沸水煮溶大菜時，邊攪拌邊加入糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G3 }' u" p. `+ j, D
3. 將雞蛋發勻後倒入大菜溶液中成蛋花。
" F- Z; i1 {; b9 M* c% @7 G5.39.217.774. 待大菜溶液稍冷卻後，倒入模內. 並置於雪櫃中冷凍至凝結公仔箱論壇# d M2 {5 O2 c& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \4 [4 W" g4 h: |0 p6 K/ `
甘荀餅乾tvb now,tvbnow,bttvb( j8 P$ t( w- @% S: A
甘荀 350g (約2條)
, G* I, q" S$ h3 u5 I2 Z高筋麵粉約 250g
: i' a3 e) q# V4 L$ T$ O橄欖油/芥花籽油 2 湯匙5 N0 M' K- D; J# K9 D
1.) 預熱焗爐至 160度。公仔箱論壇: q8 u: b8 M) }: T& ]6 j0 }
2.) 甘荀用榨汁機榨成甘荀汁 (製成品約 175ml)。
: Y! N( f" l) K- \tvb now,tvbnow,bttvb3.) 將橄欖油加入甘荀汁內，逐少加入麵粉，一邊搓一邊加麵粉，直至合適黏度 (不黏手又不太乾)。
& v2 j% L+ ]1 {: W* L/ x$ n6 t! s4.) 麵團搓至不黏手後，用桿麵棍桿至2mm厚，用保鮮紙覆蓋放進雪櫃冷藏 40分鐘。
2 P" e1 ^+ g0 v- @. Dtvb now,tvbnow,bttvb5.) 取出後，將麵團切成喜歡的形狀，放進焗爐焗 12-13分鐘 (我會用長一點時間焗至金黃色及脆一點)。* H4 A* b/ B$ L: i5 P4 n
6.) 餅乾出爐後記得立刻吹涼，涼透後放入密實容器保存: F2 r7 D% k7 R1 c( u) d6 ~
公仔箱論壇( ~# R6 y, D# D$ D& k1 k
甘薯手指餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {- n" h# R! |* } g3 a: B, j
雞蛋 1 隻公仔箱論壇2 u7 a: S2 e+ J! F* w( Y% z
低筋麵粉 130 克
$ @% k7 z' x0 p7 ?- w日本甘薯 110 克
8 n( f/ {* G' A1 c4 Y/ m5.39.217.77奶/水 少許
3 t9 b+ y- R# j* U公仔箱論壇1.) 預熱焗爐180C 大約10分鐘
2 m5 q7 F0 c ?" ^; z S' i2.) 甘薯去皮用水煮熟後加入少許奶壓成蓉.公仔箱論壇; D5 X/ M8 E6 a* A
3.) 甘薯蓉加入少許蛋白, 拌勻.( I# `# c7 P& H: p9 u' X* `( F
4.) 混入已篩過的低筋麵粉搓成麵團.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ A, [) c3 H4 P
5.) 用刀切成 4-5 厘米長條形.
z% \1 ~4 c- m' j/ k5.39.217.776.) 入爐, 用 180度焗 15-20 分鐘.公仔箱論壇5 ^- ^" w/ n6 k$ q" x
(小提示)：
/ b X, D6 V; Y甘薯可改用香蕉蓉 / 南瓜蓉, 用南瓜蓉就不用加奶 |
發表於 2007-5-24 01:32 AM
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發表於 2007-6-15 10:06 PM
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飲勝!
