[中式食譜] 潮州蠔餅

nt1972

6 O# U7 K7 i5 A+ i; g- wtvb now,tvbnow,bttvb4 E1 [3 a) L# \9 i7 f
材料
. D" V  R0 `" D0 \蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量
2 {; w. Q6 n. r& x- K5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ L' z' g- U  d2 r9 E  E

+ F6 f- Y1 ~1 R: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 G/ I5 I+ M; ~
tvb now,tvbnow,bttvb( `/ P( M6 o) |
做法
5 Y  V) r7 H! F$ t" d0 e1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。
- V( M: {5 ]' O; e公仔箱論壇5.39.217.77+ f; o! `" {" |$ h$ j9 l
2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。5.39.217.776 x! A3 P( w( Q3 l# J; P0 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 z! p# S: O5 `
3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。
8 b0 j9 a* a( Y0 |5 h2 M公仔箱論壇5.39.217.77) O/ y; G: ^2 L8 ]* T

+ y3 |4 w" I  B! f9 x) F: }. h8 n! K7 A! @* ]. H; ?

hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.