[中式食譜] 潮州蠔餅

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: K0 }+ ?2 ~. f. h7 B: V5.39.217.77材料
7 v! m6 @2 g+ e蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量公仔箱論壇3 o, ^8 @9 s) `; t

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做法
, o( E' V) G. t/ s) Utvb now,tvbnow,bttvb1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。8 l' [# |$ t  Z
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2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。! \! H' a( ?$ Y1 U9 q0 |
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3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。
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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.