p6 Q7 l1 v) j5.39.217.77
& }0 B7 w t* g- o5 `0 U1 v公仔箱論壇材料
4 d! U7 J; u. i% @公仔箱論壇獅頭鵝 1隻、蒜頭 120克、乾葱 100克醬料：生抽 450毫升、南乳 150克、磨豉醬 75克、米酒 230毫升、糖 230克公仔箱論壇; z& y7 ^) F% P$ ]8 ~
9 O0 g* A$ K7 |7 M: R
9 s& w0 \( h) N& r8 o- P& O; V# s% k
做法% b0 e% r0 ], \5 r' s' ]) n! W
1.開大火燒熱鑊，爆香蒜頭及乾葱，下鵝煎封全隻表面。公仔箱論壇6 G# Z4 _& ^3 E- g, G
* M$ n9 l8 X5 f" o8 p2.將醬料拌勻，倒入（ 1）中，煮滾後收細火，冚蓋煮 30分鐘。
' p# c; O# d R' g4 _公仔箱論壇$ r( s: v9 {8 w' W* F! s/ T5 R
3.將鵝身反轉，冚蓋再煮 30分鐘，其間要不時翻動鵝身及將汁料淋上面，直至全隻鵝均勻上色，熄火後待汁料攤凉，切件上碟。
9 o6 b2 I$ n. k6 v
. x4 p0 l! w9 p( y' _, mtvb now,tvbnow,bttvb * i" d m3 `2 g( `, p4 Q# ]8 D
0 q9 U0 @/ `+ U1 U5.39.217.77
# E( g4 d% |! D- `9 } e
& G0 r! b( C! n' N o6 W6 ?, ?貼士可以體形較小的鴨代替獅頭鵝，煮起來較易控制。 B+ p9 D( G, ?
|
發表於 2010-4-3 06:05 AM
| 