呷醋* ~( Q r$ ]" K# E
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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/ ]: Q( e. b+ P0 B" V5.39.217.77事後奶
% `! G$ n( D/ A: V* M+ U9 M" R吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。* {0 v& ^# \' b, D1 }2 O6 d3 u9 m5 R
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切勿飲酒
7 f& ?/ O( o# ~2 G1 H很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。( ]& f* a" P! j1 V0 U
4 U, s% v: p6 _' c2 r+ E以甜制辣
3 @7 I4 {/ J9 ~ r& ?公仔箱論壇如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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發表於 2007-5-23 11:43 AM
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