[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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2 I1 b: }9 _3 J! s; u4 N0 G4 X: X  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料. ?3 [; K" R7 F9 P1 _9 `
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯
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做法
" c8 t4 U# R9 X* b8 {6 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。( \& k4 q0 S6 u# ^0 I- {

% ^4 M! b  K- |2 s' q5.39.217.772.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。! l8 f& w% h  T3 l

: u& S& B  l/ A5 X* |# P4 P5.39.217.773.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
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' `5 W! H  o+ @% N' Z) n一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。