[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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; N# N2 Z7 O& j! I9 g+ m! |tvb now,tvbnow,bttvb材料
. b8 v+ Q7 R) w公仔箱論壇Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯公仔箱論壇7 f  g: ?6 U/ U7 C( d
5.39.217.771 E' i3 l7 B* ~- V

* _8 e. r% A  m6 f  }( O7 ~做法
# y/ r9 j& ]- _' W  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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  g2 f% W4 K+ ~- r; i4 W公仔箱論壇2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
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7 O4 M! L7 ?% F& m6 p- S, N5.39.217.773.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。