[甜品] 迷你小花圃（紅桑子布甸拌藍莓乳酪汁）

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材料2 D; S( O- h, H" t* c1 Y8 I
Ricotta軟芝士 170克、砂糖 120克、蛋黃 40克、麪粉 30克、蛋白 170克、紅桑子/紅加侖子各 50克、薄荷葉適量、藍莓乳酪 1/2杯
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* D. ?& A, w6 f$ z: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, l3 K3 r" W1 X& C, s- D$ M, ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將軟芝士、半份砂糖及蛋黃拂勻，再加麪粉撈勻。
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* d) }) m; z2 J公仔箱論壇2.蛋白與剩餘砂糖拂起，加（ 1）拌勻。
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1 M9 a9 e: s# D; Q, \tvb now,tvbnow,bttvb3.將（ 2）倒入已掃油的焗杯內至 1/4杯滿，然後放入數粒紅桑子，再倒入麪糊至半滿，再放入紅桑子，再蓋上麪糊至八成滿，然後放入已預熱至 180℃焗爐焗 25分鐘，其間見布甸升起差不多滿瀉，注入熱水坐着來焗。
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+ n2 S/ T+ l) X  [7 ~4.取出布甸攤凉後，脫模放上碟，上面放紅加侖子及薄荷葉，旁邊放藍莓乳酪即成。5.39.217.771 g" n" g8 F$ m# v: Z

1 Q; |0 f9 X. {0 X& m. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. p; e) h: r6 v/ ?/ Y5 H' B
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一直乾焗會令布甸升起至滿瀉，所以中途注入熱水去焗，會令布甸心都熟透而不滿瀉。