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1 a8 N# I) o# H! S7 J" W8 d5.39.217.77材料: a, G: E3 A' i2 @' a9 c
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片 $ Q+ N# v: j6 B% a5 c
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芋茸料
, U4 N: S0 @( g" F0 C% H! { \芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克5.39.217.77! K( r% H. `- O3 J9 m6 k
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裝飾5.39.217.77( W: N F- x. @- _( M2 ~
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }" q! a! ^- b0 s
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做法
+ f) R! {8 G9 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
: [, ]' h: U# S5 R' {7 H! M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]$ s% y p6 \6 Y$ h5 K! T
2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。
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3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。公仔箱論壇- p; P4 O D5 X7 }7 B- m% X
0 q+ p& } j, B4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。5.39.217.773 ~( b# s& N) v* u# ~
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5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。公仔箱論壇+ ]% x6 j9 ^* U+ Z: r2 l5 @- H% b
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6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。5.39.217.77( V4 B2 J8 v1 _( ]1 Z6 d7 x/ o
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" y. c) ?- v( K0 rtvb now,tvbnow,bttvb芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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