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; z: N4 R6 m$ `, Q. }( Y5.39.217.77材料3 o4 @) F- q9 ?& @* B
蛋黃 1隻、砂糖 50克、忌廉 500克、魚膠片 8片、直徑 7吋蛋糕 2片
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芋茸料
' \" `2 K+ A F2 h; Ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭 500克、砂糖 100克、椰奶 150克
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3 q! m3 W$ H. x( ?5.39.217.77裝飾 Y8 A% u- f/ T) l. T* C
黃色/淡粉紅色/白色/紅色杏仁糖糕適量、朱古力糖膠/橙色食用色素各少許
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做法8 w4 |/ p5 o( b) t
1.芋頭放入鑊用大火隔水蒸熟，取出加砂糖及椰奶拌勻打成芋泥。
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2.蛋黃與砂糖拌勻，加 800克芋泥拌勻。; N* w/ {% p5 r* L# g4 t" l" ?
8 ^4 @6 v# Z* `% {3.忌廉拂起至七成；將魚膠片加凍水浸軟後，加入忌廉內拌勻成慕絲，然後倒入圓模內，中間放 1片蛋糕，再倒入剩餘慕絲，再放 1片蛋糕，放入雪櫃雪至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb3 u1 n3 O8 f9 f! B( a7 c
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4.將慕絲蛋糕脫模後，削圓一邊，做成半圓球狀，然後將淡粉紅色杏仁糖糕輾薄，鋪上面貼實，裁走多餘邊位。
2 m) B7 b; ] T$ L3 I) ?) V1 ]6 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L5 j: x+ O% @" v
5.在慕絲蛋糕的一面裁出兩個圓圈，將白色杏仁糖糕搓成眼珠，放在眼窩內，上面加朱古力糖膠做瞳孔，再用朱古力糖膠做眼眉。
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1 V/ W& ~8 x, |( Y: l6.用紅色杏仁糖糕做嘴巴及鼻；黃色杏仁糖糕做耳朵；在面頰塗上橙色食用色素即成。tvb now,tvbnow,bttvb& ~' f/ A+ {0 D1 O
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% C1 o' P/ i( d/ V9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭要趁熱才容易壓爛，瞬即加入砂糖攪勻至溶，再加椰奶撈勻即可。公仔箱論壇3 N, @3 N' F. V \
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發表於 2010-4-2 06:01 AM
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