nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！- g) q- c' g- N; L

■飯店每日供應少量活海鮮。) j1 t& k, j% W# G0 p; {

■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。

地道十一年滷水鵝油香

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V# A3 [/ ^# {7 J
生煎墨魚餅$65

公仔箱論壇6 y* h% n6 R, ^' Z- |
每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。

潮州滷水鵝片$80/例

充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。

潮州蠔餅$52

第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。5.39.217.77" E6 K0 \# s7 p" z; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, f4 H' `4 w5 L' G

旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)% q# B* h9 d+ R/ D5 S
營業時間： 6pm-4am ) `4 `3 A5 f+ |

正宗乾撈擔擔麪
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！+ e1 u( z0 {0 J/ A2 \6 e
2 b. d0 z2 u+ z4 d$ j3 P" Z; A( f
四川擔擔麪$32 公仔箱論壇% L( ^* T5 f4 |/ z: e$ d1 S

$ |* a- p3 u( |, a' r, ^, K
麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* |3 n3 [1 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [9 J, o& o% y, j; C, G( Q
蒜泥白肉$46 5.39.217.77* \5 A I+ h8 F, p! a( _

五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。 1 Z" y' e3 K1 n- H4 D

招牌套餐$68

公仔箱論壇5 ?1 Q& R7 }" f6 s
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。
7 F8 D2 j6 y2 V9 g
重慶口水雞$80/半隻

公仔箱論壇/ Y* m4 O! K5 T+ G0 \
黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！
, u6 _5 k9 `+ y6 U, ]% p3 p

渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)
營業時間： 12nn-12am
5.39.217.77$ B( t! l" u8 B7 w: K4 t9 F! p
自創阿嫲sorry手雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 S, b; {* o. w
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。. K G: Q7 D: s: N( `7 c) a7 E5 C
/ A6 Z, P/ ^0 _+ R# Z" C
阿嫲雞$50/例（須預訂）

黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。
公仔箱論壇# ~7 B# B# C% o7 d; M; m
蜜汁卜卜蝦$72

屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。 5.39.217.77, y- i% D6 ?4 _' n/ i

鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50 公仔箱論壇$ ?2 g6 P6 i* ]- D" ?0 J0 }1 t

這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ z% b: U% a- i- X1 r& Z3 K2 |
+ R4 Z {* b9 g0 l$ g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 V9 _3 l' E, {1 o1 i' K
住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)
營業時間： 11:30am-10:30pm
: e. `6 @- c& ]& n# m
街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜

公仔箱論壇, K+ G5 l t6 c
■麪底及每款餸一律$7。公仔箱論壇' H# \5 o* f! B( w) w6 a0 h

測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^* D; J# E5 s9 ^' o
* k! ~8 f' [" i, V; i9 f

新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)5.39.217.77" i! t5 \7 @% }& l7 D9 N

湯濃清香雲吞麪

■鮮蝦雲吞麪 $28tvb now,tvbnow,bttvb* Y# P& l8 S* J2 O; O! S' y$ }

於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。

, [ c8 b% D$ `- Y' Q
池記 (銅鑼灣波斯富街)
8 r0 r) _; K6 I: ~4 d& v- L- I
牛油味勁濃曲奇

■貝殼花曲奇$18$ n2 U7 q7 ]6 _1 U6 u f# i$ E
; Z: k( D9 k% v
任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」7 n/ ?) E6 ]5 h1 x9 j+ V: w6 b/ R1 k0 c/ b

皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)

飯後 tea一 tea

■香蕉酥皮班戟$35% E1 i' x* o8 j# ~

阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」6 f' M4 O" @* ~) L9 A3 K* c, t

q% R. z; [/ I; C: v
發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）)
公仔箱論壇0 o, Z: H/ A8 V5 U% ^
漏汁腿蛋包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v' h$ u1 P# W9 T* V

5.39.217.77# z0 @8 m+ H. f& J/ s) B5 E5 K
■腿蛋包$10

任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& t$ p7 H1 g+ e. g! N1 c

禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)7 N$ [# H. Z* x# R
公仔箱論壇) V, {8 N8 ~/ I+ x7 F
超香春卷走芫荽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ r& I D2 Z- }7 p

■春卷魚丸米粉$175.39.217.774 {3 h S2 n; i$ N0 f

附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m# Y% V1 I1 K( q% w* o9 p% M