nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-4-2 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] $6.5爽脆墨魚餅露天打冷到4am

去銅鑼灣飯聚例必三五知己，嘻嘻哈哈大吃大喝，裝潢別致走格調食店太侷促，還是無遮無擋踎街食鑊氣大牌檔至夾，招牌生煎墨魚餅，脆卜卜又爽口都不過$6.5件，平過串魚蛋，爽口彈牙送酒一流，乾杯！5.39.217.77: f \& u, f: Z2 k& ^: k: ?, Q9 J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F* W. ~# n3 a8 p6 X
■飯店每日供應少量活海鮮。tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 [6 f5 C x/ O/ {/ J; j
5.39.217.77% ?3 ?3 Z5 V9 W

tvb now,tvbnow,bttvb( a7 f, @! b/ j. D4 E
■師傅一手包辦冷檔所有冷菜。公仔箱論壇& u6 E% _$ c; h& o) {, h; u( C" p

地道十一年滷水鵝油香

; U3 z$ C4 p+ Y; H. H

位於登龍街頭的旺記，從前只於日間賣雲吞粉麪之類，十一年前才兼做晚市，找來潮州籍師傅做潮州打冷，配合鑊氣小炒及坐街邊開餐的地道風味，隨即吸引一眾街坊及上班族，平日就以小家庭開飯為主，周末五六日更有大批上班族 Happy Hour後來個消夜，一句到尾，晚晚人頭湧湧，人氣沸騰，好不熱鬧！旺記的潮州滷水乃師傅每日新鮮滷製，魚飯也是每日魚欄返貨炮製而成，種類不算多勝在夠新鮮。飯店共有兩間舖位，分別位於街頭及街中位置，入夜後，就成了一街的桌子，更整整齊齊擠於一邊，食客都懶理旁邊不時駛過的車輛，與親友舉杯大嚼。必試招牌生煎墨魚餅，新鮮墨魚加調味及馬蹄，以人手打至起膠煎到金黃香脆，墨魚肉爽口多汁，$65一客十件，除開每件不過是$6.5，抵過篤串咖喱魚蛋喇！必試滷水鵝片蘸自家製潮州辣椒醬，以舊滷水炮製的鵝肉，鹹香味鮮，那碟自家製潮州辣椒醬更是香得很，入口先香後辣，與鵝肉出奇地夾，香、辣、鹹、鮮，再呷一口冰凍啤酒，爽！

生煎墨魚餅$65

每日以新鮮墨魚炮製，以人手打至起膠再煎到金黃香脆，惹味又好味！難怪最高峯時日賣過百碟。
1 |# @( j3 V3 j1 ?2 b! t
潮州滷水鵝片$80/例

充滿鵝油香的十一年舊滷水浸製，陳香味濃，浸熟後再起肉切件而成，鹹香肉味濃。公仔箱論壇/ T0 D, |; Q, D) y# G

潮州蠔餅$52

公仔箱論壇$ ~. j; g, p* i3 f9 ^; u& Y5 M1 c
第一次見一整個圓形蠔餅，材料也是一般的雞蛋、鴨蛋、蠔仔等，先煎後炸味道更濃更鬆化。

5.39.217.775 E; T; E, ]/ }. K' ]& v
旺記飯店 (銅鑼灣登龍街)( s  b5 l1 r2 `! N
營業時間： 6pm-4am 0 K7 M) I6 ~4 ]5 f: {, b
5.39.217.775 ~: _: }1 h/ X
正宗乾撈擔擔麪
「渝」乃重慶舊名字，重慶名菜有酸辣粉、口水雞等，位於耀東街的「渝」，顧名思義主打四川重慶菜，小店由 Andrew及其姨姨鄧小姐合作經營，去年底才開張，旋即吸納一班捧場客，當中不乏日本人及洋人，熱捧菜是小店招牌之一的四川擔擔麪，這個麪沒有湯，沒有芝麻醬，也沒有花生醬，是一道乾撈。「其實正宗成都食法係乾撈，唔係我哋平時見到嘅湯麪」， Andrew解釋道。計我話，重點並非有無湯，而是麪的質素及味道，小店用的麪是日日香港新鮮製成，麪質彈牙又煙韌；肉醬以半肥瘦豬肉加入甜麪醬、四川芽菜等炮製而成，再加入四川師傅以花椒及香料秘製成辣油及葱花，一撈，香氣撲鼻，食慾大振，一箸麪送入口，麪質果真爽口彈牙，醬汁香濃辛辣，舌尖更有陣陣麻痹感，好味又過癮！多心又想試多幾款，必試招牌套餐，包括一碗酸辣粉，口水雞、夫妻肺片、凉拌青瓜、凉拌木耳前菜及四川甜品，更不要錯過驚喜飲品，由鄧小姐自家創製，以花青瓜榨成汁後加入少甜豆漿製成，入口，嚐得到青瓜的清及豆漿的豆香，不太甜更有解渴解辣功效。小店四月更會推出新菜如麻辣豬尾、四川凉麪等少見菜式呢！公仔箱論壇4 a0 |. q  n( p  R/ B4 @4 B+ U
tvb now,tvbnow,bttvb. A/ i& N% V6 G+ T& M, n8 W
四川擔擔麪$32 公仔箱論壇8 U* n. r1 l+ J. x& m  i$ T( `* J

4 }4 E6 o- E6 `0 u7 j0 I. b" E
麪質彈牙又煙韌，配師傅秘製肉醬，辛、香、麻、酥，口感豐富，越吃越辣，越辣越過癮！+ t8 s& ]/ T1 C- ` g& |( \
& H& Y8 u' b {" G/ ]! X$ D' x
蒜泥白肉$46

9 X% k3 q6 r& C6 }0 Q
五花腩特別烹調後以人手切片，梅花間竹夾住爽脆花青瓜薄片，加入生蒜等調的辣醬同吃，辛辣鮮香又爽脆。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _& E8 @# q' o" y
公仔箱論壇 Y2 L0 a+ F/ O
招牌套餐$68 5.39.217.77; v W* \" l- h9 d% m

tvb now,tvbnow,bttvb9 ]# s0 u% w& o; t% U, }
招牌套餐超豐富，更附送以四川地道小吃桂花冰粉製成的甜品，前菜味道豐富，桂花冰粉如桂花啫喱般，花香滑溜，更有解辣功效。

重慶口水雞$80/半隻

公仔箱論壇9 A' c: n2 `# q; E6 u2 t
黃油雞以濃郁上湯浸熟後，落單即以花椒、辣椒粉、秘製辣油等調成口水雞汁淋於雞上奉客，肉嫩汁香，麻與辣比例均衡，先辣後麻，過癮！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q" L0 S6 j# ^1 `; V o) i

公仔箱論壇+ F7 c. x5 \/ l7 \) U7 c# U
渝酸辣粉 (銅鑼灣耀華街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ O5 T& }" K b) \
營業時間： 12nn-12am + [2 P2 g% X. z0 [: q0 t0 n% J9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 l B' G7 F2 }
自創阿嫲sorry手雞
置身利舞臺內的住家菜，主打家常小菜，更標榜無味精屋企味道，獨居一族當然趨之若鶩，小店每逢周末例爆，想吃招牌菜或一些推介菜最後早一日預訂或留菜，好似小店招牌阿嫲雞就是佼佼者，想晚上有得吃最遲中午要撥個輪留餸。這道菜原是老闆嫲嫲自家sorry手小菜，經大廚改良後，沙薑粉特別調製後炒香而成，黃油雞秘製沙薑粉先醃再放入電飯煲內，以明火焗熟，時間火候掌握得宜，雞剛熟，肉嫩又濃香，坊間所謂甚麼鹽焗雞、豉油雞之類都是雞皮好夠味但肉就無味道，這道雞卻連雞肉都好入味，下飯一流。
4 {4 R( d" C# p; y2 N; O) b1 Q
阿嫲雞$50/例（須預訂）

黃油雞以秘製沙薑粉醃過後，以舊式電飯煲內，以明火焗熟，師傅更以煲底雞汁埋成芡，離遠都聞得到，逢周末更是例賣過百碟例牌。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v, j5 d& }: y" Q o c% C

蜜汁卜卜蝦$72 公仔箱論壇: R* h6 A$ {8 r, M. y. x

, `* v% p0 i# C2 [, S. Q+ B* s6 t
屬推介菜，大廚以百花蜜、生抽、虎蝦香煎而成，蝦殼帶微焦如 BBQ燒製效果，蝦肉爽口彈牙，一客八大隻，夠抵食！難怪平均日賣過 400隻。

鮮腐竹蝦乾浸娃娃菜$50 + E$ }6 I a5 E% b, o. K$ w

這個奶白色濃湯是以近廿斤魚骨等熬足六個鐘而成，娃娃菜吸盡魚湯鮮味，配鹹香蝦乾及鮮腐竹，清而不淡，濃而不鹹，更連一點油也沒有。
+ _0 V* H n [7 u" S

公仔箱論壇1 L( V5 D) s8 A4 B. `: Q+ O' S
住家菜 (銅鑼灣利舞臺廣場)- T) ] c8 \" ~, ~
營業時間： 11:30am-10:30pm 5.39.217.77) }* I6 r* |. H- }1 V7 C) i2 t

街坊 Guide你辣汁正蘿蔔甜

公仔箱論壇* u/ f& T+ ^# {1 A# Y
■麪底及每款餸一律$7。5.39.217.77# p7 K$ Y1 x$ {7 J0 f, r( b& u. `
tvb now,tvbnow,bttvb ]' P c/ {: [% W6 \ ~
測量師 Keith：「呢度啲辣汁好濃好夠味，蘿蔔又甜，好味！」新記車仔麪素以辣汁最得人歡心，每款車仔餸及粉麪一律$7，更規定每人每碗最低消費$28。 2 S% f5 f* w/ V3 P H" b4 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 M& o% J. |; z$ q2 _9 A

新記車仔麪 (銅鑼灣登龍街)
8 l! N$ @7 T9 W
湯濃清香雲吞麪

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N' U, W% }* g B: [
■鮮蝦雲吞麪 $28tvb now,tvbnow,bttvb; W7 k) |: X/ j. z

於附近工作的珍姐，最愛吃雲吞麪，「池記個雲吞麪唔錯，個湯好濃，濃得嚟又清，但就要成日等位囉！」池記以豬骨熬湯，湯底當然有水準，小店更標榜以海蝦做雲吞，加入大地魚粉等令雲吞更鮮更爽口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u7 a+ d# _5 p% E* c. e

池記 (銅鑼灣波斯富街)公仔箱論壇& y! L. T4 ^1 x" c O; G

牛油味勁濃曲奇tvb now,tvbnow,bttvb+ O8 z9 l! v4 c( L: ?3 v

■貝殼花曲奇$18
公仔箱論壇: L; {( a5 p |0 Z8 `
任職 Promotion Girl的 Mabel，如大部份女孩子般愛吃零食，最愛皇后餅店的牛油曲奇，「牛油味香濃，入口鬆化，唔覺唔覺就食完一包 o架！」9 Y# o* G7 u3 X- @3 v

/ q4 z* j, ^/ r& U
皇后餅店 (銅鑼灣勿地臣街)公仔箱論壇& k: }! l0 v0 K6 ^1 q( m, M8 s. p
. F, j7 |+ Z/ `; d9 ]
飯後 tea一 teaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! U0 z/ j3 O4 M* g/ @/ |

■香蕉酥皮班戟$35公仔箱論壇) \4 W/ j) l* U- |/ z

阿燕於附近食肆工作，飯後總想吃點甜，最愛叫發記甜品外賣與同事分享，「最鍾意食酥皮班戟，好鬆化又香甜，做得辛苦時， tea一 tea就最放鬆！」

公仔箱論壇3 b; g; r1 S) W8 c9 F" g
發記甜品 (銅鑼灣利舞臺廣場地舖 Shop A（霎東街入）) 公仔箱論壇& s& F7 @( M4 H. k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 \4 L1 ~" u8 X( P1 _1 c' i
漏汁腿蛋包

■腿蛋包$10tvb now,tvbnow,bttvb* u$ m2 C+ P/ c7 Q1 a1 T

任職侍應的雯雯：「呢度嘅腿蛋係即叫即煎，熱辣辣夾住麪包一齊食，咬開，啲蛋汁仲會漏出來，好好味！」就是即叫即製，於是乎每朝門口例必見人龍，為的就是這個會漏蛋汁的煎蛋火腿包嘞！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H( T& t5 q% Z' V

5.39.217.77% i; r2 j, X. Q& ~3 N
禮頓麵包快餐店 (銅鑼灣勿地臣街)

超香春卷走芫荽 l/ w- a4 y$ {5 ]. Q

■春卷魚丸米粉$17公仔箱論壇2 T( J: B, F/ Z4 ]2 D' q
5.39.217.77( T9 F5 p4 Y2 ]- m
附近上班一族 Judy：「我成日都食，最鍾意呢度嘅春卷，好香口又唔腥，好味；走芫荽就更正。」南記的魚肉春卷是自家工場炮製，魚肉炸得甘香，入口鬆化彈牙，屬招牌之一。