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材料：
. X2 T/ d2 }" ^/ _; Z* I& O, q5 G三文魚扒 2件、杏仁片 30克、葱花 20克黑椒汁料：黑椒碎 1湯匙、洋葱碎 30克、蒜茸 1茶匙、雞湯 1杯、鹽 4茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量+ C% x6 F& t. F; C: `
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做法：公仔箱論壇- @5 p! M" l( z5 ` y& ~0 U0 `
1.將平底鑊放入三文魚扒，以中火煎至一面金黃後，反轉另一面再煎至金黃。
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# n- P9 P. x' {2 }/ f" R2.開中火燒熱煎鑊，下油，炒香洋葱碎、蒜茸、葱花、黑椒碎、雞湯、鹽及糖，以生粉水埋芡，淋上三文魚面。
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4 O- b, n3 q0 V9 x3.最後撒上少許葱花和杏仁片即成。 公仔箱論壇. y- [* |- c e6 f- L# N) R; @4 ^
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煎三文魚扒時不要反來反去，否則魚肉易散開。
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發表於 2010-4-1 05:57 AM
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