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# d& F, w3 P- Z$ N$ ~& y( U材料：
: z" k3 R/ n2 C- {+ }節瓜 1條、鱆魚 150克、鯪魚 1條、果皮 1小塊、蜜棗 4粒、赤小豆 20克、水 3000毫升、鹽少許
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做法：公仔箱論壇, o5 W# J+ B5 H8 [" G8 M. Z
1.節瓜刮皮後，切去頭尾，再一開二。" F' p6 x/ \" b) k/ o9 U ?
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2.將鱆魚注入 1000毫升水浸約半小時。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鯪魚煎香兩面，灒入 500毫升水，待煮滾後熄火。
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4.另燒滾 1500毫升水，加入果皮、赤小豆、蜜棗、鱆魚連浸水、節瓜及剛才煎香的鯪魚連水，以大火煮滾後，改以細火煲三小時，最後加鹽調味即可。5.39.217.77- w# }2 [2 C* d! A7 e, M
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6 i6 B& T5 w0 j9 Btvb now,tvbnow,bttvb煎魚期間要輕輕移動鑊身，令魚頭和魚尾都可均勻煎香。
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發表於 2010-4-1 05:56 AM
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